Pierre Deville

Geschichte des Champagne Pierre Deville

Die Geschichte des Champagne Pierre Deville beginnt im Jahr 1963, als Pierre Deville, Urgroßvater von Alban Corbeaux, beschließt, seine eigenen Champagnes abseits der großen Häuser zu produzieren, mit einer handwerklichen und familiären Vision. Diese mutige Entscheidung markiert den Beginn einer Tradition, bei der jede Generation ihren eigenen Beitrag leistet. 

Im Jahr 2000 übernahmen Christophe und Isabelle Corbeaux das Zepter, belebten das Weingut und führten die von Pierre Deville begonnene Arbeit fort. Im Jahr 2017 kehrte ihr Sohn Alban Corbeaux, ein leidenschaftlicher junger Önologe mit Ausbildung in Bourgogne, mit innovativen Ideen auf das Weingut zurück. Überzeugt von biologischen und biodynamischen Praktiken begann er, die Parzellen auf eine umweltfreundlichere Landwirtschaft umzustellen. Alban, eine aufstrebende Figur der neuen Generation der vignerons champenois, schafft heute Champagnes, die zugleich rein und ausdrucksstark sind – ein Spiegelbild eines einzigartigen Terroirs.

Terroirs und Reben des Champagne Pierre Deville

Der Champagne Pierre Deville erstreckt sich über 5 Hektar, davon 4 in Verzy und 1 Hektar in Essoyes. Verzy, bekannt für sein Grand-Cru-Terroir, ist berühmt für seine Kalkböden und sein ideales Klima für den Pinot Noir, die emblematische Rebsorte der Montagne de Reims. Das Weingut profitiert von einem ausgewogenen Rebsortenbestand mit etwa 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay, was Weine mit tiefen Aromen und gut ausbalancierter Säure ergibt.

Alban Corbeaux bewirtschaftet jede Parzelle mit besonderer Sorgfalt und ist bestrebt, die Biodiversität des Bodens und der Reben zu erhalten. Seit 2016 übernimmt er schrittweise biodynamische Praktiken, fördert das natürliche Gleichgewicht des Terroirs und reduziert den Chemieeinsatz auf ein absolutes Minimum. Die alten Reben ausgewählter Einzellagen verleihen den Champagnes eine bemerkenswerte Struktur und aromatische Intensität, insbesondere in seinen Copin-Cuvées.

Vinifikationen beim Champagne Pierre Deville

Im Keller wendet Alban Corbeaux natürliche Vinifikationsmethoden an, um die Identität jeder Parzelle bestmöglich auszudrücken. Die Vergärungen erfolgen mit indigenen Hefen, was eine authentische Ausprägung des Terroirs von Verzy gewährleistet. Der Schwefeleinsatz ist streng begrenzt, und die Champagnes sind gering dosiert oder sogar nicht dosiert, um eine außergewöhnliche Reinheit und Lebendigkeit zu bewahren.

Die Vinifikation der Champagnes von Pierre Deville erfolgt in Edelstahltanks und Eichenholzfässern, unter Einhaltung eines sorgfältigen Prozesses, um jede übermäßige Oxidation zu vermeiden. Die malolaktischen Gärungen werden vollständig durchgeführt, was den Weinen eine seidige Textur und eine große aromatische Tiefe verleiht. Diese sorgfältige Arbeit spiegelt sich in jedem Jahrgang in Champagnes von unvergleichlicher Präzision und Frische wider, die darauf ausgelegt sind, Gourmetgerichte zu veredeln.

Die Cuvées des Champagne Pierre Deville

Die Champagnes Pierre Deville bieten eine Reihe von Cuvées, die sich durch Feinheit und Komplexität auszeichnen und alle aus den Grand-Cru-Parzellen von Verzy stammen. Alban Corbeaux produziert Champagnes aus einzigartigen Jahrgängen und alten Reben, mit besonderer Sorgfalt für jede Cuvée:

Copin Blanc de Blancs

Ein 100 % Chardonnay-Champagne aus alten Reben von Verzy. Diese Cuvée ist eine Ode an Frische und Eleganz, mit subtilen Aromen von weißen Blüten und weißfleischigen Früchten. Ihr geringer Schwefelgehalt und die fehlende Dosage machen sie zu einem reinen und kristallklaren Champagne, ideal als Begleitung zu Meeresfrüchten oder delikaten Gerichten.

Copin Blanc de Noirs 

Eine Hommage an den Pinot Noir, die Leitrebsorte der Montagne de Reims. Diese Cuvée ist reich an Aromen von roten Früchten und Gewürzen, mit einer imposanten Struktur und einem außergewöhnlichen Abgang. Ideal für Liebhaber charakterstarker Champagnes, offenbart sie die Kraft und Tiefe des Pinot Noir aus Verzy.

Jedes Jahr wählt Alban die besten Parzellen aus, um Jahrgangschampagnes zu produzieren, die die Qualität des Terroirs und den Einfluss des Klimas auf jede Ernte widerspiegeln. Mit geringer Dosage sind diese Champagnes von einer lebhaften Säure und einer reichen Textur geprägt, ideal zur Gastronomie.

Alban Corbeaux experimentiert auch mit kleinen Produktionen aus Einzellagen, die es ermöglichen, die spezifischen Eigenschaften bestimmter Parzellen zu erkunden. Diese seltenen Cuvées, oft ohne Dosage, werden in begrenzten Mengen produziert und richten sich an Liebhaber exklusiver und authentischer Champagnes.

Für Liebhaber von Terroir-Champagnes bietet die Montagne de Reims eine Fülle talentierter Weingüter zu entdecken: Hugues Godmé, Benoit Marguet, André Beaufort, A. Lambot, Eric Rodez, De Sousa, Vilmart, Egly Ouriet…

Der Champagne Pierre Deville ist ein wahres Juwel der Champagne, das Champagnes hervorbringt, die Eleganz und Intensität des Terroirs von Verzy vereinen. Unter der Leitung von Alban Corbeaux verbindet das Haus Pierre Deville Tradition und Innovation, indem es sich für umweltfreundliche Praktiken und eine minimalistische Vinifikation einsetzt, die dem Terroir erlaubt, sich frei auszudrücken.