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Ausone 1982
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Procedente de los suelos calcáreos de Saint-Émilion, el Château Ausone 1982 (Premier Grand Cru Classé A) ensambla Cabernet Franc y Merlot. Este vino, criado en barricas, revela notas de mora, especias y una marcada mineralidad. En boca, sedoso y equilibrado, acompaña cordero o setas.
Enclavada en las laderas calcáreas de Saint-Émilion, esta finca familiar encarna la excelencia de un terruño de excepción, forjado por generaciones de saber hacer.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos y exposición ideal en las laderas de Saint-Émilion, que confieren a los vinos una mineralidad distintiva y una elegancia excepcional.
- Vinificación: Ensamblaje preciso de Cabernet Franc y Merlot, criado con paciencia para revelar la pureza del fruto y la tensión del terruño.
Notas de cata del vino Château Ausone 1982
A la vista: Color granate profundo con reflejos teja, de una densidad sedosa y un brillo preservado por el tiempo.
En nariz: Aromas de mora silvestre, cedro envejecido, tabaco rubio y trufa negra, realzados por un toque salino y una punta de grafito.
En boca: Textura aterciopelada y tensa, donde se entremezclan una acidez viva, una mineralidad calcárea y un final largo, sostenido por taninos aún presentes pero fundidos.
Servir a 16-18 °C en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad.
Añada 1982
Una añada luminosa y generosa, marcada por una madurez óptima de las uvas, que ofrece un equilibrio perfecto entre potencia y finura.
- Potencial de guarda: En su apogée hoy, este vino puede conservarse aún entre 5 y 10 años en condiciones ideales (bodega fresca y húmeda).
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