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Ausone 1982
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Issu des sols calcaires de Saint-Émilion, le Château Ausone 1982 (Premier Grand Cru Classé A) assemble Cabernet Franc et Merlot. Ce vin, élevé en fûts, révèle des notes de mûre, d’épices et une minéralité marquée. En bouche, soyeux et équilibré, il accompagne agneau ou champignons.
Niché sur les coteaux calcaires de Saint-Émilion, ce domaine familial incarne l’excellence d’un terroir d’exception, façonné par des générations de savoir-faire.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et exposition idéale sur les pentes de Saint-Émilion, conférant aux vins une minéralité distinctive et une élégance rare.
- Vinification : Assemblage précis de Cabernet Franc et Merlot, élevé avec patience pour révéler la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Château Ausone 1982
À l’œil : Robe grenat profond aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse et d’une brillance préservée par le temps.
Au nez : Arômes de mûre sauvage, de cèdre patiné, de tabac blond et de truffe noire, relevés par une touche saline et une pointe de graphite.
En bouche : Texture veloutée et tendue, où se mêlent une acidité vive, une minéralité crayeuse et une finale longue, portée par des tanins encore présents mais fondus.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1982
Un millésime solaire et généreux, marqué par une maturité optimale des raisins, offrant un équilibre parfait entre puissance et finesse.
- Potentiel de garde : À son apogée aujourd’hui, ce vin peut encore se conserver 5 à 10 ans dans des conditions idéales (cave fraîche et humide).
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