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Ausone 1982
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Aus den Kalksteinböden von Saint-Émilion stammend, vereint der Château Ausone 1982 (Premier Grand Cru Classé A) Cabernet Franc und Merlot. Dieser in Fässern ausgebaute Wein offenbart Noten von Brombeere, Gewürzen und ausgeprägter Mineralität. Am Gaumen seidig und ausgewogen, begleitet er Lamm oder Pilze.
Auf den Kalksteinlagen von Saint-Émilion gelegen, verkörpert dieses familiale domaine die Exzellenz eines außergewöhnlichen Terroirs, geformt durch Generationen von Fachwissen.
- Terroir: Kalk-Tonböden und ideale Exposition an den Hängen von Saint-Émilion, die den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und seltene Eleganz verleihen.
- Vinifikation: Präzise Assemblage aus Cabernet Franc und Merlot, mit Geduld ausgebaut, um die Reinheit der Frucht und die Spannung des Terroirs zu enthüllen.
Verkostungsnotizen zum Wein Château Ausone 1982
Im Auge: Tiefes Granatgewand mit ziegelroten Reflexen, von seidiger Dichte und vom Alter bewahrt glänzend.
In der Nase: Aromen von wilder Brombeere, patinierter Zeder, hellem Tabak und schwarzem Trüffel, unterstrichen von einem salzigen Hauch und einer Spitze Graphit.
Am Gaumen: Samtige und gespannte Textur, in der sich eine lebhafte Säure, eine kalkige Mineralität und ein langer Abgang vereinen, getragen von noch präsenten, aber eingebundenen Tanninen.
Bei 16–18 °C in einem Bordeauxglas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 1982
Ein sonniger und großzügiger Jahrgang, geprägt von optimaler Traubenreife, der eine perfekte Balance zwischen Kraft und Finesse bietet.
- Lagerpotenzial: Heute auf seinem Höhepunkt, kann dieser Wein noch 5 bis 10 Jahre unter idealen Bedingungen gelagert werden (kühler und feuchter Keller).
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