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Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2013
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Le Côte-Rôtie La Mordorée 2013 de M. Chapoutier, issu des schistes micacés, est une Syrah élégante du Nord du Rhône. Élevé 18 mois en fûts, il marie framboise, violette et épices à une bouche structurée et minérale. Vin de garde (15 ans et plus), il accompagne parfaitement gibiers et plats riches.
Maison familiale ancrée dans les coteaux escarpés de la Vallée du Rhône, M. Chapoutier perpétue un héritage viticole où le respect du terroir prime depuis 1808.
- Terroir : Les schistes micacés et ferrugineux de Côte-Rôtie, baignés de lumière et balayés par le vent du nord, sculptent des Syrahs d’une minéralité vibrante et d’une élégance rare.
- Vinification : Une approche biodynamique, des vendanges manuelles et un élevage précis en fûts de chêne français révèlent la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin M. Chapoutier Côte-Rôtie La Mordorée 2013
À l’œil – Une robe pourpre profonde aux reflets grenat, dense et soyeuse.
Au nez – D’abord la fraîcheur fruitée de la framboise et de la violette, puis des notes plus profondes d’olive noire et de tapenade, relevées par une touche saline et des accents de romarin et d’épices douces.
En bouche – Une texture ample et tendue, où l’acidité vive et la minéralité crayeuse soutiennent un milieu de bouche généreux, tandis que les tanins soyeux prolongent une finale d’une longueur saline et épicée.
Servir à 16-18 °C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2013
Un millésime marqué par une maturité lente et un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration, révélant toute la précision des grands terroirs de Côte-Rôtie.
- Potentiel de garde : 30 à 60 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14 °C) et à l’abri de la lumière.
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