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Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2013
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El Côte-Rôtie La Mordorée 2013 de M. Chapoutier, procedente de los esquistos micáceos, es una elegante Syrah del norte del Ródano. Criado 18 meses en barricas, conjuga frambuesa, violeta y especias con una boca estructurada y mineral. Vino de guarda (15 años y más), acompaña a la perfección caza y platos contundentes.
Casa familiar arraigada en las empinadas laderas del Valle del Ródano, M. Chapoutier perpetúa un legado vitícola donde el respeto por el terruño es primordial desde 1808.
– Terruño: Los esquistos micáceos y ferruginosos de Côte-Rôtie, bañados de luz y barridos por el viento del norte, esculpen Syrahs de una mineralidad vibrante y una elegancia poco común.
– Vinificación: Un enfoque biodinámico, vendimias manuales y una crianza precisa en barricas de roble francés revelan la pureza del fruto y la tensión del terruño.
Notas de cata del vino M. Chapoutier Côte-Rôtie La Mordorée 2013
A la vista – Una capa púrpura profundo con reflejos granate, densa y sedosa.
En nariz – Primero la frescura afrutada de la frambuesa y la violeta, luego notas más profundas de aceituna negra y tapenade, realzadas por un toque salino y acentos de romero y especias suaves.
En boca – Una textura amplia y tensa, donde la acidez viva y la mineralidad cretácea sostienen un paladar generoso, mientras que los taninos sedosos prolongan un final de una longitud salina y especiada.
Servir a 16-18 °C en una copa de vino tinto tipo Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2013
Una añada marcada por una madurez lenta y un equilibrio perfecto entre frescura y concentración, que revela toda la precisión de los grandes terruños de Côte-Rôtie.
– Potencial de guarda: De 30 a 60 años, conservar en bodega fresca (12-14 °C) y al abrigo de la luz.
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