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O Château Cheval Blanc 1985, Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion, nasce de um terroir argilo-pedregoso. Assemblage de 60% de Cabernet Franc e 40% de Merlot, revela groselha negra, ameixa e trufa, uma boca sedosa e taninos poderosos. Perfeito após 15-25 anos, com um filé de boi ao foie gras.
Encravado no coração de Saint-Émilion, este domínio lendário encarna a excelência bordalesa há gerações.
- Terroir : Solos pedregosos e argilosos, ricos em argila azul, moldam vinhos de uma elegância rara, marcados pela mineralidade e pela profundidade.
- Vinificação : Um assemblage audacioso de Cabernet Franc e Merlot, envelhecido com paciência em barricas de carvalho francês, para uma expressão pura e harmoniosa do terroir.
Notas de degustação do vinho Château Cheval Blanc 1985
À vista – Uma cor rubi profunda, com reflexos ainda vivos, revelando uma textura sedosa e uma densidade promissora.
No nariz – Um buquê encantador onde se mesclam a cereja negra, a ameixa confitada, notas de tabaco louro e um toque de sous-bois, realçadas por uma sutil salinidade calcária.
Na boca – Um ataque amplo e aveludado, sustentado por taninos fundidos mas persistentes, uma acidez precisa e um final longo, onde se desdobram aromas de cedro e moka.
Servir a 16 °C em uma taça de Bordeaux para liberar toda a sua complexidade.
Safra 1985
Uma safra ensolarada, em que a maturidade das uvas deu origem a um vinho de uma opulência rara, conservando ao mesmo tempo uma frescura notável.
- Potencial de guarda : 15 a 25 anos em condições ideais (adega fresca, protegida da luz e das vibrações).
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