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Der Château Cheval Blanc 1985, Premier Grand Cru Classé A von Saint-Émilion, entsteht auf argilo-kiesigem Terroir. Die Assemblage aus 60 % Cabernet Franc und 40 % Merlot offenbart Cassis, Pflaume und Trüffel, einen seidenen Gaumen und kräftige Tannine. Ideal nach 15–25 Jahren, zu Rinderfilet mit Foie gras.

Château Cheval Blanc
Im Herzen von Saint-Émilion eingebettet, verkörpert dieses legendäre domaine seit Generationen die Exzellenz Bordeauxs.
- Terroir: Kiesige und tonige Böden, reich an blauem Ton, formen Weine von seltener Eleganz, geprägt von Mineralität und Tiefe.
- Vinifikation: Eine mutige Assemblage aus Cabernet Franc und Merlot, geduldig in französischen Eichenfässern ausgebaut, für einen reinen und harmonischen Ausdruck des Terroirs.


Verkostungsnotizen zum Wein Château Cheval Blanc 1985

Im Auge – Ein tiefes Rubingewand mit noch lebhaften Reflexen, das eine seidene Textur und eine vielversprechende Dichte offenbart.
In der Nase – Ein betörendes Bouquet, in dem sich schwarze Kirsche, eingemachte Pflaume, Noten von hellem Tabak und ein Hauch von Unterholz vereinen, aufgehellt durch eine subtile kreideartige Salzigkeit.
Am Gaumen – Ein breiter und samtener Antrunk, getragen von geschmolzenen, aber anhaltenden Tanninen, einer präzisen Säure und einem langen Abgang, in dem sich Aromen von Zeder und Mokka entfalten.
Bei 16 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.


Jahrgang 1985

Ein sonniger Jahrgang, bei dem die Reife der Trauben einen Wein von seltener Opulenz hervorbrachte, der gleichzeitig eine bemerkenswerte Frische bewahrt.
- Reifepotenzial: 15 bis 25 Jahre unter optimalen Bedingungen (kühler Keller, licht- und vibrationsgeschützt).

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