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Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2020
100530
Weiß
75cl
89/100
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Der Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2020, ein Sauvignon Blanc aus Pouilly-Fumé, stammt von kreide- und feuersteinhaltigen Böden. Auf Aromen von Zitrone, Feuerstein und Ginster folgt ein mineralischer, lebendiger und anhaltender Gaumen. Ideal zu Schalentieren oder Fisch; 8 bis 12 Jahre lagerfähig.
Domaine Didier Dagueneau
Dieses Weingut, hervorgegangen aus dem Streben nach höchster Qualität im Loiretal, verkörpert die seltene Verbindung von Winzertradition und technischem Wagemut.
- Terroir: Kimmeridge-Mergel und Feuerstein der Appellation Pouilly-Fumé, wo die Loire Weine von lebendiger Mineralität prägt.
- Vinifikation: Zurückhaltender Eingriff und Fassausbau, um die unverfälschte Reinheit des Sauvignon Blanc zur Geltung zu bringen.
Dieses Weingut, hervorgegangen aus dem Streben nach höchster Qualität im Loiretal, verkörpert die seltene Verbindung von Winzertradition und technischem Wagemut.
- Terroir: Kimmeridge-Mergel und Feuerstein der Appellation Pouilly-Fumé, wo die Loire Weine von lebendiger Mineralität prägt.
- Vinifikation: Zurückhaltender Eingriff und Fassausbau, um die unverfälschte Reinheit des Sauvignon Blanc zur Geltung zu bringen.
Verkostungsnotizen zum Wein Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2020
Im Glas: Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen, kristallklar und im Licht von beinahe seidiger Anmutung.
In der Nase: Aromen von frischer Limette, geschnittenem Buchsbaum und reifem weißem Pfirsich, gefolgt von einem salzigen Hauch, der an die Gischt der Loire erinnert, bevor sich eine tiefe, kreidige Mineralität entfaltet.
Am Gaumen: Ein lebendiger, präziser Auftakt mit straffer Säure, der Noten von Feuerstein und gelben Früchten freisetzt. Der lange, salzige Abgang vereint Spannung und Eleganz.
Bei 10 bis 12 °C in einem Weißweinglas im Bourgogne-Stil servieren, um seine ganze Komplexität zu erfassen.
Jahrgang 2020
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife, bei dem kühle Nächte die für dieses Terroir so charakteristische mineralische Spannung bewahrt haben.
- Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre; kühl bei 12–14 °C und vor Licht geschützt lagern.
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