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Vino di Francia
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Didier Dagueneau Pur Sang 2023
Il Pur Sang 2023 di Domaine Didier Dagueneau, nato sui pendii argillo-calcarei di «La Folie» a Pouilly-Fumé, è un Sauvignon Blanc di grande purezza. Fermentato con lieviti indigeni, rivela aromi di agrumi e gesso, un’acidità vibrante e una consistenza setosa. Perfetto con le ostriche, è un vino da invecchiamento che migliorerà per dieci anni in cantina.
Domaine Didier Dagueneau
Erede di una ricerca dell’eccellenza nella Valle della Loira, questa tenuta familiare incarna audacia e rigore da decenni.
- Terroir: terreni argillo-calcarei e pendii esposti a sud/sud-est a Saint-Andelain, dove il Sauvignon Blanc trae la sua mineralità e tensione.
- Vinificazione: pressatura delicata, fermentazione spontanea e affinamento in botte per vini di rara purezza e precisione.
Note di degustazione del vino Domaine Didier Dagueneau Pur Sang 2023
Alla vista: colore oro pallido dai riflessi verdi, limpidezza cristallina e una consistenza che alla luce appare setosa.
Al naso: aromi di lime fresco, pompelmo rosa, mela cotogna matura e fiori di sambuco, ravvivati da un tocco salino e gessoso che richiama i terreni calcarei del vigneto.
Al palato: attacco vivace e preciso, sostenuto da un’acidità elettrizzante e da una mineralità gessosa, seguito da un finale lungo e teso in cui si intrecciano agrumi canditi e note di pietra focaia.
Servire tra 10 e 12 °C, in un calice da vino bianco tipo Borgogna, per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2023
Un’annata caratterizzata da una maturazione equilibrata, in cui freschezza e concentrazione si armonizzano.
- Potenziale di invecchiamento: da 10 a 15 anni, da conservare in condizioni ottimali, a temperatura stabile e al riparo dalla luce.
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Erede di una ricerca dell’eccellenza nella Valle della Loira, questa tenuta familiare incarna audacia e rigore da decenni.
- Terroir: terreni argillo-calcarei e pendii esposti a sud/sud-est a Saint-Andelain, dove il Sauvignon Blanc trae la sua mineralità e tensione.
- Vinificazione: pressatura delicata, fermentazione spontanea e affinamento in botte per vini di rara purezza e precisione.
Note di degustazione del vino Domaine Didier Dagueneau Pur Sang 2023
Alla vista: colore oro pallido dai riflessi verdi, limpidezza cristallina e una consistenza che alla luce appare setosa.
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Al palato: attacco vivace e preciso, sostenuto da un’acidità elettrizzante e da una mineralità gessosa, seguito da un finale lungo e teso in cui si intrecciano agrumi canditi e note di pietra focaia.
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