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Romanée Conti La Tâche 1989
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Il La Tâche Grand Cru 1989, Pinot Noir del Domaine de la Romanée-Conti, proviene da Vosne-Romanée. Le sue note di frutti neri, tartufo e spezie si abbinano a una bocca setosa e minerale. Perfetto fino al 2030, accompagna selvaggina e formaggi con finezza.
Situato nel cuore di Vosne-Romanée, questo leggendario domaine incarna l'eccellenza borgognona da secoli, unendo eredità familiare e assoluta padronanza del terroir.
- Terroir : Suoli argillo-calcarei e marnosi della Côte de Nuits, culla dei Grands Crus più ambiti, dove ogni parcella rivela un'espressione unica del Pinot Noir.
- Vinificazione : Metodi tradizionali e biodinamica, con rese drasticamente limitate per preservare la purezza e la complessità delle cuvée.
Note di degustazione del vino Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 1989
- All'occhio : Veste granato profondo con riflessi aranciati, dalla densità setosa e da una brillantezza cristallina, che tradisce una maturità perfetta e una struttura tannica vellutata.
- Al naso : Un bouquet ammaliante dove si intrecciano dapprima la ciliegia nera candita e il mirtillo selvatico, per poi lasciare spazio a note di tartufo nero, liquirizia e sottobosco, il tutto sottolineato da un tocco minerale di grafite e una punta salina.
- In bocca : Attacco ampio e carnoso, sostenuto da un'acidità vivace e precisa che equilibra una texture morbida, mentre aromi di frutta compotata, spezie dolci e cuoio invecchiato si allungano in un finale di notevole lunghezza, segnato da una mineralità gessosa.
Da servire a 16°C in un bicchiere da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.
Annata 1989
Un'annata solare e generosa, dove il calore estivo ha permesso alle uve di raggiungere una maturità ottimale, conferendo a questo vino un'opulenza rara pur preservando un'elegante freschezza.
- Potenziale di invecchiamento : Al suo apice oggi, questo vino può ancora migliorare per 10-15 anni in condizioni di conservazione ideali (temperatura stabile di 12-14°C e igrometria controllata).
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