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Champagne
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Fleury Extra Brut 2010
O Champagne Fleury Extra Brut 2010, produzido em Courteron, combina Pinot Noir e Chardonnay de vinhas biodinâmicas. Maturado em barricas e tanques, revela mel, cítricos e pão tostado, com mineralidade calcária. Vibrante e elegante, valoriza o foie gras ou evolui até 2033.
Champagne Fleury
Casa familiar enraizada em Courteron, na Côte des Bar, Champagne Fleury perpetua desde 1895 uma tradição vitivinícola em que a biodinâmica molda cada cuvée.
- Terroir: Solos argilo-calcários da Côte des Bar, berço de uma Pinot Noir encorpada e de uma Chardonnay vibrante, valorizadas por uma viticultura que respeita os ritmos naturais.
- Vinificação: Prensagem delicada em prensa Coquard, maturação por parcela em barricas e tanques, e longo período sobre as borras para revelar a pureza mineral do terroir.
Casa familiar enraizada em Courteron, na Côte des Bar, Champagne Fleury perpetua desde 1895 uma tradição vitivinícola em que a biodinâmica molda cada cuvée.
- Terroir: Solos argilo-calcários da Côte des Bar, berço de uma Pinot Noir encorpada e de uma Chardonnay vibrante, valorizadas por uma viticultura que respeita os ritmos naturais.
- Vinificação: Prensagem delicada em prensa Coquard, maturação por parcela em barricas e tanques, e longo período sobre as borras para revelar a pureza mineral do terroir.
Notas de degustação do Champagne Fleury Extra Brut 2010
À vista: Coloração dourada com reflexos verdes, aspecto sedoso e persistente, como um véu de luz sobre a taça.
No nariz: Aromas de mel de acácia, cereja ácida madura e pão tostado, realçados por um toque salino e uma nota de cítricos cristalizados, tudo envolvido por mineralidade calcária.
Na boca: Ataque amplo e aveludado, sustentado por acidez viva e tensão mineral, que se prolonga em um final especiado de notável persistência.
Sirva entre 8 e 10 °C em uma taça flute estreita para champagne, para preservar seu frescor e sua efervescência.
Safra 2010
Uma safra marcada pela maturação generosa, em que o frescor das noites preservou o equilíbrio e a tensão mineral, marcas dos grandes champagnes da Côte des Bar.
- Potencial de guarda: Pode ser apreciado agora ou conservado por 5 a 10 anos após o dégorgement, em condições ideais (temperatura estável e ao abrigo da luz).
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