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Champagne
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Fleury Extra Brut 2010
Der Champagne Fleury Extra Brut 2010 aus Courteron vereint Pinot Noir und Chardonnay aus biodynamisch bewirtschafteten Reben. In Fässern und Tanks ausgebaut, zeigt er Noten von Honig, Zitrusfrüchten und Toastbrot sowie kreidige Mineralität. Straff und elegant verfeinert er Foie gras oder entwickelt sich bis 2033 weiter.
Champagne Fleury
Als in Courteron in der Côte des Bar verwurzeltes Familienhaus pflegt Champagne Fleury seit 1895 ein Weinbauerbe, in dem die Biodynamie jede Cuvée prägt.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden der Côte des Bar, auf denen ein körperreicher Pinot Noir und ein lebendiger Chardonnay gedeihen, gefördert durch einen Weinbau im Einklang mit natürlichen Rhythmen.
- Vinifikation: Schonende Pressung mit der Coquard-Presse, parzellenweiser Ausbau in Fässern und Tanks sowie lange Hefelagerung, um die mineralische Reinheit des Terroirs hervorzubringen.
Als in Courteron in der Côte des Bar verwurzeltes Familienhaus pflegt Champagne Fleury seit 1895 ein Weinbauerbe, in dem die Biodynamie jede Cuvée prägt.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden der Côte des Bar, auf denen ein körperreicher Pinot Noir und ein lebendiger Chardonnay gedeihen, gefördert durch einen Weinbau im Einklang mit natürlichen Rhythmen.
- Vinifikation: Schonende Pressung mit der Coquard-Presse, parzellenweiser Ausbau in Fässern und Tanks sowie lange Hefelagerung, um die mineralische Reinheit des Terroirs hervorzubringen.
Verkostungsnotizen zum Champagne Fleury Extra Brut 2010
Im Glas: Goldene Farbe mit grünen Reflexen, seidigem Eindruck und anhaltendem Glanz, wie ein Lichtschleier auf dem Glas.
In der Nase: Aromen von Akazienhonig, reifer Sauerkirsche und Toastbrot, ergänzt durch eine salzige Note und einen Hauch kandierter Zitrusfrüchte, eingebettet in kreidige Mineralität.
Am Gaumen: Voller, samtiger Auftakt, getragen von lebhafter Säure und mineralischer Spannung, die in einen würzigen Abgang von bemerkenswerter Länge münden.
Bei 8 bis 10 °C in einer schlanken champagne-Flöte servieren, um seine Frische und Perlage zu bewahren.
Jahrgang 2010
Ein Jahrgang von großzügiger Reife, bei dem kühle Nächte die Balance und mineralische Spannung bewahrt haben – ein Kennzeichen großer Champagner aus der Côte des Bar.
- Lagerpotenzial: Jetzt genießen oder unter optimalen Bedingungen (konstante Temperatur, lichtgeschützt) 5 bis 10 Jahre nach dem Degorgierdatum lagern.
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