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Françoise Bedel Origine'Elle
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Françoise Bedel Origine'Elle
Scoprite il Françoise Bedel Origin'Elle, una cuvée emblematica del domaine Françoise Bedel, situato a Crouttes-sur-Marne, nella Vallée de la Marne. Dal 1979, questa maison familiare coltiva 8,4 ettari in biodinamica, esaltando un terroir argilo-calcareo per offrire Champagne di una purezza e un'espressività rare.
Questo Champagne Extra Brut si distingue per un dosaggio leggero di 1,6 g/l, rivelando una freschezza e una finezza autentiche. Il suo assemblaggio si basa su una predominanza di Pinot Meunier (80%) per la rotondità, completato dal 15% di Chardonnay per l'eleganza e dal 5% di Pinot Noir per la struttura. Vinificato in vasche smaltate e affinato sui lieviti per 4 anni, sviluppa una complessità notevole.
All'occhio, la sua veste giallo dorata con riflessi arancioni seduce con le sue bollicine fini. Al naso, ricchi aromi di frutta matura candita, come la pera e gli agrumi, si mescolano a note di noci e mandorle tostate. In bocca, l'attacco è fresco e potente, offrendo una texture vinosa e sfumature di rancio, con un finale equilibrato e persistente. Perfetto per un aperitivo o con frutti di mare, questo Champagne incarna l'eleganza e l'anima biodinamica di Françoise Bedel.
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