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Georges Roumier Bonnes Mares 2004
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El Bonnes Mares 2004 de Domaine Georges Roumier, Grand Cru de la Côte de Nuits, se desarrolla en suelos arcilloso-calcáreos. Este Pinot Noir, criado en barricas de roble, revela aromas de frutos negros, especias y sotobosque, acompañados de una mineralidad calcárea. En boca seduce por sus taninos sedosos, su vivo frescor y su final persistente. Para disfrutar hasta 2035 con caza o quesos curados.
Enclavada en el corazón de Chambolle-Musigny, esta bodega familiar encarna la excelencia de los grandes vinos de Borgoña desde hace casi un siglo.
- Terruño: Suelos arcilloso-calcáreos y margosos de la Côte de Nuits, cuna de los grands crus más prestigiosos, con Bonnes-Mares a la cabeza.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble, respeto por los ciclos naturales y búsqueda de una expresión pura de la Pinot Noir.
Notas de cata del vino Domaine Georges Roumier Bonnes-Mares 2004
A la vista: Color granate profundo con reflejos teja, densidad sedosa y brillo mineral.
En nariz: Frescor de guinda y mora silvestre, que evoluciona hacia notas de sotobosque húmedo, regaliz y pimienta blanca, realzadas por un toque salino y calcáreo.
En boca: Entrada amplia y precisa, taninos aterciopelados pero firmes y acidez viva que sostiene una mineralidad calcárea en un final largo y persistente.
Servir a 16-18 °C en una copa de Borgoña para desplegar toda su complejidad.
Anada 2004
Una anada marcada por una madurez equilibrada, en la que frescor y concentración se combinan con elegancia.
- Potencial de guarda: Para disfrutar hasta 2035; conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y protegida de la luz.
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