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Georges Roumier Bonnes Mares 2004
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Der Bonnes Mares 2004 von Domaine Georges Roumier, ein Grand Cru der Côte de Nuits, gedeiht auf ton- und kalkhaltigen Böden. Dieser im Eichenfass ausgebaute Pinot Noir offenbart Aromen dunkler Beeren, Gewürze und Unterholz, getragen von kreidiger Mineralität. Am Gaumen besticht er durch seidige Tannine, lebendige Frische und einen anhaltenden Abgang. Bis 2035 zu Wild oder gereiftem Käse genießen.
Im Herzen von Chambolle-Musigny gelegen, verkörpert dieses Familienweingut seit fast einem Jahrhundert die Exzellenz der großen Weine aus Bourgogne.
- Terroir: Ton- und kalkhaltige sowie mergelige Böden der Côte de Nuits, der Wiege der renommiertesten Grands Crus – allen voran Bonnes-Mares.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern, Achtung der natürlichen Zyklen und das Streben nach einem unverfälschten Ausdruck des Pinot Noir.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Georges Roumier Bonnes-Mares 2004
Im Glas: Tiefes Granatrot mit ziegelroten Reflexen, seidiger Dichte und mineralischem Glanz.
In der Nase: Frische Sauerkirschen und wilde Brombeeren, die sich zu Noten von feuchtem Unterholz, Lakritz und weißem Pfeffer entwickeln, unterstrichen von einem salzigen, kreidigen Akzent.
Am Gaumen: Vollmundiger, präziser Auftakt, samtige, aber straffe Tannine und lebendige Säure, die eine kalkige Mineralität bis in den langen, anhaltenden Abgang trägt.
Bei 16–18 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, damit sich seine ganze Komplexität entfalten kann.
Jahrgang 2004
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife, in dem sich Frische und Konzentration elegant verbinden.
- Lagerpotenzial: Bis 2035 genießen; in einem kühlen Keller (12–14 °C) lichtgeschützt lagern.
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