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Georges Roumier Bonnes Mares 2004
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Le Bonnes Mares 2004 du Domaine Georges Roumier, Grand Cru de Côte de Nuits, s’épanouit sur des sols argilo-calcaires. Ce Pinot Noir élevé en fûts de chêne révèle des arômes de baies noires, d’épices et de sous-bois, portés par une minéralité crayeuse. En bouche, il séduit par ses tanins soyeux, sa fraîcheur vive et sa finale persistante. À savourer jusqu’en 2035 avec gibier ou fromages affinés.
Niché au cœur de Chambolle-Musigny, ce domaine familial incarne l’excellence des grands vins de Bourgogne depuis près d’un siècle.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et marneux de la Côte de Nuits, berceau des Grands Crus les plus prestigieux – Bonnes-Mares en tête.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cycles naturels et recherche d’une expression pure du Pinot Noir.
Notes de dégustation du vin Domaine Georges Roumier Bonnes-Mares 2004
À l’œil : Robe grenat profonde aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse et d’une brillance minérale.
Au nez : Fraîcheur de griotte et de mûre sauvage, évoluant vers des notes de sous-bois humide, de réglisse et de poivre blanc, soulignées par une touche saline et crayeuse.
En bouche : Attaque ample et précise, tanins veloutés mais tendus, acidité vive qui porte une minéralité calcaire en finale longue et persistante.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2004
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se mêlent avec élégance.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2035, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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