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Latour 2000
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Il Château Latour 2000, Premier Grand Cru Classé di Pauillac, incarna l'eleganza dei grandi vini di Bordeaux. Proveniente da suoli ghiaiosi, offre note di ribes nero, grafite e frutti neri, sublimate da un affinamento in botti. Vivace e preciso, promette una conservazione fino al 2040, ideale con un agnello arrosto.
Pauillac, terra di leggenda dove il Cabernet Sauvignon regna sovrano da secoli – il Domaine incarna l'esigenza bordolese, tra eredità storica e precisione viticola.
- Terroir : Ghiaie profonde e argille calcaree di Pauillac, un suolo cretoso che plasma vini di una mineralità rara e di una struttura ineguagliabile.
- Vinificazione : Affinamento in botti di rovere francese, rispetto dei cicli naturali e assemblaggio meticoloso per un'espressione pura del terroir.
Note di degustazione del vino Château Latour 2000
All'occhio – Una veste di un rosso granato profondo, quasi opaco, dove la densità si intuisce in un riflesso setoso e una lacrima lenta.
Al naso – Prima una freschezza di ribes nero croccante e mora selvatica, poi note più profonde di cedro, grafite e un tocco salino che ricorda gli spruzzi dell'estuario.
In bocca – Un attacco preciso, sostenuto da tannini serrati ma vellutati, un'acidità vivace che sottolinea la mineralità cretosa, e un finale di notevole lunghezza, in cui si fondono spezie dolci e frutti neri canditi.
Servire a 18°C in un calice da Bordeaux per liberarne tutta la complessità.
Annata 2000
Un'annata solare, segnata da una maturità perfetta delle uve, in cui potenza ed eleganza si equilibrano con una rara armonia.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare fino al 2040, e oltre, in una cantina a temperatura stabile (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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