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Forts de Latour 1988
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Le Forts de Latour 1988 de Château Latour, né sur les graves de Pauillac, allie Merlot (25-30 %) et Cabernet Sauvignon pour un équilibre soyeux. Ce millésime, aux arômes de cassis et d’épices douces, révèle une bouche fraîche et minérale. À savourer avec un agneau rôti ou un gibier, jusqu’en 2002.
Pilier historique du Médoc, ce domaine incarne l’exigence des grands vins de Pauillac, façonnés par un terroir d’exception et une tradition viticole ininterrompue.
- Terroir : Graves profondes et argiles calcaires de Pauillac, où le Cabernet Sauvignon s’épanouit sous un climat océanique tempéré, conférant aux vins une structure minérale et une élégance tannique.
- Vinification : Assemblage rigoureux, élevage en fûts de chêne pour une harmonie entre puissance et finesse, reflétant la signature du domaine – précise et intemporelle.
Notes de dégustation du vin Château Latour Forts de Latour 1988
- À l’œil : Robe grenat aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse, trahissant une maturité accomplie et une texture veloutée.
- Au nez : Arômes de cassis confit, de cèdre humide et de tabac blond, relevés par une touche de graphite et une subtile salinité iodée, signature des grands terroirs de Pauillac.
- En bouche : Attaque vive et précise, où se déploient des tanins fondus mais encore tendus, une acidité crayeuse et une finale longue, portée par des notes de réglisse et de sous-bois.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1988
Un millésime marqué par une maturité lente et un équilibre rare, où la fraîcheur des nuits a préservé l’acidité et la tension des vins.
- Potentiel de garde : À déguster idéalement entre 1993 et 2002, dans des conditions de cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière, pour préserver son éclat.
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