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Marie Courtin Présence Extra Brut 2020
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Der Marie Courtin Présence Extra Brut 2020, aus den Kreidehängen von Polisot, ist ein champagne von seltener Reinheit. Eine Assemblage aus 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Blanc, dieser extra brute Wein ohne zugesetzten Schwefel bietet eine feine Perlage und eine lebendige Säure. Noten von grünem Apfel und Keks, kreidige Mineralität. Perfekt zu Austern oder gereiften Käsesorten bis 2030.
Ein handwerkliches Weingut verwurzelt in Polisot, in der Côte des Bar, wo Dominique Moreau ein Erbe der Sorgfalt und des Respekts vor dem Lebendigen fortführt.
- Terroir: Kreide- und Ton-Kalkstein-Böden der Champagne, die Weine von lebendiger Mineralität und seltener Reinheit formen.
- Vinifikation: Traditionelle Methode, ohne zugesetzten Schwefel, für Cuvées in Biodynamie, straff und ohne Künstlichkeit.
Verkostungsnotizen zum Wein Marie Courtin Présence Extra Brut 2020
Am Auge: Helles strohgelbes Gewand von kristalliner Klarheit, belebt durch ein feines und anhaltendes Perlage, wie ein Lichtreigen auf Kreide.
In der Nase: Aromen von knackigem Apfel und Williams-Birne verbinden sich mit Noten von frischer Minze und weißen Blüten, bevor ein salziger Hauch und eine Spur Hefe die Tiefe des Terroirs enthüllen.
Am Gaumen: Seidiges Mundgefühl und lebendige Spannung, wo sich Nuancen von geröstetem Keks und kandierten Früchten entfalten, getragen von präziser Säure und kreideartiger Mineralität, für einen Abgang von salziger Länge und Eleganz.
Zwischen 6 und 8 °C servieren, in einer hohen Flöte oder einem Weißweinglas, um die Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2020
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, in dem Frische und Konzentration harmonisch miteinander korrespondieren.
- Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre, aufzubewahren an einem kühlen Ort (12–14 °C) und vor Licht geschützt.
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