Marie Courtin Présence Extra Brut 2020
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Le Marie Courtin Présence Extra Brut 2020, issu des coteaux crayeux de Polisot, est un champagne d’une pureté rare. Assemblage de 70 % Chardonnay et 30 % Pinot Blanc, ce vin extra brut sans soufre ajouté offre une bulle fine et une acidité vive. Notes de pomme verte et de biscuit, minéralité crayeuse. Parfait avec des huîtres ou des fromages affinés jusqu’en 2030.
Un domaine artisanal ancré à Polisot, en Côte des Bar, où Dominique Moreau perpétue un héritage de rigueur et de respect du vivant.
- Terroir : Sols crayeux et argilo-calcaires de Champagne, façonnant des vins d’une minéralité vibrante et d’une pureté rare.
- Vinification : Méthode traditionnelle, sans soufre ajouté, pour des cuvées en biodynamie, tendues et sans artifice.
Notes de dégustation du vin Marie Courtin Présence Extra Brut 2020
À l’œil : Robe jaune paille clair, d’une limpidité cristalline, animée par un perlage fin et persistant, comme une pluie de lumière sur la craie.
Au nez : Arômes de pomme croquante et de poire Williams se mêlent à des notes de menthe fraîche et de fleurs blanches, avant qu’une touche saline et une pointe de levure ne révèlent la profondeur du terroir.
En bouche : Texture soyeuse et tension vive, où se déploient des nuances de biscuit toasté et de fruits confits, portées par une acidité précise et une minéralité crayeuse, pour une finale d’une longueur saline et élégante.
Servir entre 6 et 8 °C, dans une flûte haute ou un verre à vin blanc pour en exalter la complexité.
Millésime 2020
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se répondent avec harmonie.
- Potentiel de garde : 5 à 10 ans, à conserver dans un lieu frais (12-14 °C) et à l’abri de la lumière.
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