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Marie Courtin Présence Extra Brut 2020
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El Marie Courtin Présence Extra Brut 2020, procedente de las laderas cretosas de Polisot, es un champagne de una pureza excepcional. Ensamblaje de 70 % Chardonnay y 30 % Pinot Blanc, este vino extra brut sin sulfitos añadidos ofrece una burbuja fina y una acidez viva. Notas de manzana verde y bizcocho, mineralidad cretosa. Perfecto con ostras o quesos curados hasta 2030.
Un domaine artesanal arraigado en Polisot, en la Côte des Bar, donde Dominique Moreau perpetúa un legado de rigor y respeto por lo vivo.
- Terruño: Suelos de creta y arcillo-calcáreos de Champagne, que dan forma a vinos de una mineralidad vibrante y una pureza excepcional.
- Vinificación: Método tradicional, sin sulfitos añadidos, para cuvées en biodinámica, tensas y sin artificios.
Notas de cata del vino Marie Courtin Présence Extra Brut 2020
A la vista: Color amarillo paja claro, de una limpidez cristalina, animado por un perlage fino y persistente, como una lluvia de luz sobre la creta.
En nariz: Aromas de manzana crujiente y pera Williams se mezclan con notas de menta fresca y flores blancas, antes de que un toque salino y una punta de levadura revelen la profundidad del terruño.
En boca: Textura sedosa y tensión viva, donde se despliegan matices de bizcocho tostado y frutas confitadas, sostenidos por una acidez precisa y una mineralidad cretosa, para un final de una longitud salina y elegante.
Servir entre 6 y 8 °C, en una flauta alta o en una copa de vino blanco para realzar su complejidad.
Cosecha 2020
Una cosecha marcada por una madurez equilibrada, donde frescura y concentración se responden con armonía.
- Potencial de guarda: 5 a 10 años, conservar en un lugar fresco (12-14 °C) y alejado de la luz.
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