Matthieu Godme Guillaume Village VVV blanc
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Matthieu Godme Guillaume Village VVV blanc
Scoprite il Matthieu Godmé-Guillaume Village V.V.V Blanc, uno Champagne d'eccezione proveniente da un domaine familiare situato a Verzenay, nella Montagne de Reims. Ripreso nel 2019 da Matthieu Godmé-Guillaume, questo vigneto di 5,35 ettari, coltivato in agricoltura ragionata, valorizza un terroir cretoso unico dei villaggi di Verzenay, Verzy e Villers-Marmery.
Questo champagne assembla il 74% di Chardonnay per la finezza e il 26% di Pinot Noir per la struttura, provenienti da viti di 30-40 anni. La vinificazione privilegia un approccio naturale: fermentazione con lieviti indigeni in botti di rovere francese, senza filtrazione né collage, e un affinamento sui lieviti con un dosaggio di 4 g/l (Extra Brut), garantendo un'espressione pura del terroir.
Alla vista, la veste dorata scintilla di bollicine delicate. Al naso, le note di degustazione rivelano eleganti aromi di fiori bianchi, pera matura e agrumi freschi, sostenuti da una mineralità salina. In bocca, offre una texture setosa, un'acidità vivace e un finale preciso, che unisce frutti bianchi e note gessose. Ideale con frutti di mare o come aperitivo, questo V.V.V incarna la finezza e l'autenticità del savoir-faire di Matthieu Godmé-Guillaume.
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