Matthieu Godme Guillaume Village VVV blanc
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Matthieu Godme Guillaume Village VVV blanc
Entdecken Sie den Matthieu Godmé-Guillaume Village V.V.V Blanc, einen außergewöhnlichen champagne aus einem Familienbetrieb in Verzenay, in der Montagne de Reims. Im Jahr 2019 von Matthieu Godmé-Guillaume übernommen, valorisiert dieses 5,35 Hektar große Weingut, das nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet wird, ein einzigartiges Kreide-Terroir der Dörfer Verzenay, Verzy und Villers-Marmery.
Dieser champagne vereint 74 % Chardonnay für die Finesse und 26 % Pinot Noir für die Struktur, gewonnen aus 30 bis 40 Jahre alten Reben. Die Weinbereitung setzt auf einen natürlichen Ansatz: Gärung mit indigenen Hefen in französischen Eichenfässern, ohne Filtration oder Schönung, sowie eine Reifung auf der Hefe mit einer Dosage von 4 g/l (Extra Brut), was einen reinen Ausdruck des Terroirs gewährleistet.
Im Auge schimmert das goldene Gewand mit zarten Blasen. In der Nase enthüllen die Verkostungsnotizen elegante Aromen von weißen Blüten, reifer Birne und frischen Zitrusfrüchten, getragen von einer salzigen Mineralität. Am Gaumen bietet er eine seidige Textur, eine lebendige Säure und einen präzisen Abgang, der weiße Früchte und kalkige Noten vereint. Ideal zu Meeresfrüchten oder als Aperitif verkörpert dieser V.V.V die Finesse und Authentizität des Handwerks von Matthieu Godmé-Guillaume.
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