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Matthieu Godme Guillaume Village VVV blanc
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Matthieu Godme Guillaume Village VVV blanc
Entdecken Sie den Matthieu Godmé-Guillaume Village V.V.V Blanc, einen außergewöhnlichen Champagne aus einem familiengeführten Weingüter in Verzenay, in der Montagne de Reims. Seit 2019 von Matthieu Godmé-Guillaume übernommen, valorisiert dieses 5,35 Hektar große Weingut, das im nachhaltigen Anbau bewirtschaftet wird, ein einzigartiges Kreide-Terroir der Dörfer Verzenay, Verzy und Villers-Marmery.
Dieser Champagne assembliert 74 % Chardonnay für die Finesse und 26 % Pinot Noir für die Struktur, aus 30 bis 40 Jahre alten Rebstöcken. Die Vinifikation bevorzugt einen natürlichen Ansatz: Gärung mit indigenen Hefen in französischen Eichenfässern, ohne Filtration oder Schönung, und eine Reifung auf der Hefe mit einer Dosage von 4 g/l (Extra Brut), was einen reinen Ausdruck des Terroirs gewährleistet.
Im Glas schimmert das goldene Gewand mit zarten Bläschen. In der Nase offenbaren die Verkostungsnotizen elegante Aromen von weißen Blumen, reifer Birne und frischen Zitrusfrüchten, getragen von einer salzigen Mineralität. Am Gaumen entfaltet er eine seidige Textur, eine lebhafte Säure und einen präzisen Abgang, der weiße Früchte mit kreidigen Noten vereint. Ideal zu Meeresfrüchten oder als Aperitif verkörpert dieses V.V.V die Finesse und Authentizität der Handwerkskunst von Matthieu Godmé-Guillaume.
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