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Matthieu Godme Guillaume Village VVV blanc
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Matthieu Godme Guillaume Village VVV blanc
Entdecken Sie den Matthieu Godmé-Guillaume Village V.V.V Blanc, einen außergewöhnlichen champagne aus einem familiengeführten domaine in Verzenay, in der Montagne de Reims. Das 2019 von Matthieu Godmé-Guillaume übernommene Weingut von 5,35 Hektar, das nach den Grundsätzen des nachhaltigen Anbaus bewirtschaftet wird, wertet ein einzigartiges Kreide-Terroir der Orte Verzenay, Verzy und Villers-Marmery auf.
Dieser champagne besteht zu 74 % aus Chardonnay für die Finesse und zu 26 % aus Pinot Noir für die Struktur, gewonnen aus 30 bis 40 Jahre alten Reben. Die Vinifikation folgt einem natürlichen Ansatz: Fermentation mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern, ohne Filtration oder Schönung, sowie eine Reifung auf der Hefe mit einer Dosage von 4 g/l (Extra Brut), was einen reinen Ausdruck des Terroirs gewährleistet.
Im Auge schimmert das goldene Kleid mit zarten Bläschen. In der Nase enthüllen die Verkostungsnotizen elegante Aromen von weißen Blumen, reifer Birne und frischen Zitrusfrüchten, untermalt von einer salzigen Mineralität. Am Gaumen bietet er eine seidige Textur, eine lebhafte Säure und einen präzisen Abgang, der weiße Früchte und kalkige Noten miteinander verbindet. Ideal zu Meeresfrüchten oder als Aperitif verkörpert dieser V.V.V die Finesse und Authentizität des Savoir-faires von Matthieu Godmé-Guillaume.
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