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Matthieu Godme Guillaume Village VVV blanc
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Matthieu Godme Guillaume Village VVV blanc
Descubra el Matthieu Godmé-Guillaume Village V.V.V Blanc, un champán de excepción procedente de un dominio familiar situado en Verzenay, en la Montagne de Reims. Retomado en 2019 por Matthieu Godmé-Guillaume, este viñedo de 5,35 hectáreas, cultivado en agricultura razonada, pone en valor un terruño calcáreo único de los pueblos de Verzenay, Verzy y Villers-Marmery.
Este champán ensambla un 74 % de Chardonnay para la finura y un 26 % de Pinot Noir para la estructura, procedentes de viñas de entre 30 y 40 años. La vinificación privilegia un enfoque natural: fermentación con levaduras indígenas en barricas de roble francés, sin filtración ni clarificación, y una crianza sobre lías con una dosificación de 4 g/l (Extra Brut), garantizando una expresión pura del terruño.
A la vista, su color dorado destella con delicadas burbujas. En nariz, las notas de cata revelan elegantes aromas de flores blancas, pera madura y cítricos frescos, apoyados por una mineralidad salina. En boca, ofrece una textura sedosa, una acidez viva y un final preciso, mezclando frutas blancas y notas calcáreas. Ideal con mariscos o como aperitivo, este V.V.V encarna la finura y la autenticidad del saber hacer de Matthieu Godmé-Guillaume.
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