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Palmer 1988
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Il Château Palmer 1988, nato sulle ghiaie di Margaux, unisce Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Il suo naso svela cedro, tabacco e frutti neri compotati, mentre la sua bocca, setosa e minerale, offre un finale speziato con note di tartufo. Perfetto con una selvaggina o un arrosto di manzo.
Incastonato nel cuore dell'appellation Margaux, questo domaine emblematico incarna l'eccellenza bordolese da quasi due secoli, coniugando tradizione familiare e innovazione viticola.
- Terroir : Ghiaie profonde e argillo-calcaree di Margaux, dove la mitezza del clima e la vicinanza della Gironda plasmano vini di rara eleganza.
- Vinificazione : Assemblaggi minuziosi, affinamento in botti di rovere e rispetto del frutto, per cuvée al tempo stesso precise e avvolgenti.
- All'occhio : Veste granato con riflessi aranciati, di una densità setosa e di una limpidezza cristallina, che tradisce una maturità compiuta.
- Al naso : Prima freschezza di rosa secca e cedro, poi profondità di tabacco biondo, sottobosco umido e ribes nero compotato, arricchita da un tocco salino di grafite e spezie dolci.
- In bocca : Attacco vellutato, tannini fusi ma ancora presenti, che disegnano una struttura elegante in cui si mescolano frutti neri canditi, mineralità gessosa e note terziarie di cuoio e mocha – un finale lungo, teso e di rara armonia.
Servire a 16-18°C in un calice da Bordeaux per liberare tutta la sua complessità.
Un'annata classica di Margaux, caratterizzata da una maturità lenta e tannini fermi, oggi al suo apice ma capace di sedurre ancora per un decennio.
- Potenziale di invecchiamento : Ancora 10-15 anni, da conservare in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalle vibrazioni.
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