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Pichon Longueville Baron 1989 - PROMO -5% !
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Il Château Pichon Longueville Baron 1989, grande vino di Pauillac, proveniente dai gravi del Médoc. Note di ribes nero, mora e cioccolato fondente, con tocchi di tartufo. Affinato in botti, rivela una bocca setosa, tannini fini e una mineralità elegante. Perfetto fino al 2040 con carni e formaggi.
Situato nel cuore di Pauillac, questo domaine emblematico incarna l'eccellenza bordolese da secoli, unendo tradizione familiare e savoir-faire contemporaneo.
- Terroir: Gravi profondi di Pauillac, dove il Cabernet Sauvignon prospera sotto un clima oceanico, conferendo ai vini una struttura minerale e un'eleganza rara.
- Vinificazione: Un assemblaggio meticoloso, affinato 15 mesi in botti di rovere, per cuvée al tempo stesso potenti e di una precisione setosa.
All'occhio: Un colore rosso granato con riflessi aranciati, denso e luminoso, che rivela una texture vellutata e una materia generosa.
Al naso: Un bouquet avvolgente di ribes nero maturo, mora selvatica, cioccolato fondente e tartufo, arricchito da un tocco salino e una punta di grafite, come un soffio minerale proveniente dai gravi.
In bocca: Un attacco ampio e setoso, sostenuto da tannini fini e un'acidità vivace, dove si intrecciano note di liquirizia, tabacco biondo e un finale lungo, gessoso e persistente.
Servire a 16-18°C in un calice da Bordeaux per liberare tutta la sua complessità.
Un'annata solare ed equilibrata, in cui il calore estivo ha plasmato vini al tempo stesso carnosi e di grande freschezza, tipici di Pauillac.
- Potenziale di invecchiamento: Da assaporare fino al 2040, a condizione di conservarlo in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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