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Roses de Jeanne Le Creux d'Enfer R21
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El Roses de Jeanne Le Creux d'Enfer R21 2021 de Cédric Bouchard es un champagne rosado de sangrado, 100 % Pinot Noir, procedente de un terroir calcáreo en Champagne. Sin dosificación, seduce por sus aromas de frutas rojas y su mineralidad salina. Ideal con vieiras o para guardar dos o tres años.
Un domaine donde la exigencia artesanal se encuentra con la expresión pura del terroir champañés, impulsado por una filosofía minimalista y respetuosa del fruto.
- Terroir : Parcelas confidenciales en Champagne, sobre suelos calcáreos y calizos, donde el Pinot Noir revela una mineralidad vibrante y una tensión única.
- Vinificación : Método de sangrado para los rosados, crianza en barricas neutras, sin dosificación, para preservar la frescura y la transparencia del terroir.
Notas de cata del vino Roses de Jeanne Le Creux d'Enfer R21 2021
A la vista: un vestido rosado pálido, de una limpidez cristalina, animado por una efervescencia fina y persistente, como un velo sedoso.
En nariz: aromas de fresa silvestre y frambuesa ácida se entrelazan con notas de violeta y peonía, antes de que un toque salino subraye la mineralidad calcárea del terroir.
En boca: una textura a la vez tierna y tensa, sostenida por una acidez viva y precisa, donde las frutas rojas se extienden en un final salino, largo y progresivo, como un eco mineral.
Servir entre 8 y 10°C, en una flauta estrecha para concentrar los aromas.
Añada 2021
Una añada marcada por una frescura vibrante y una madurez equilibrada, donde la tensión mineral del terroir se expresa con una elegancia poco común.
- Potencial de guarda : Para beber desde ahora, con un potencial de evolución de 2 a 3 años en bodega fresca y alejado de la luz.
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