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Roses de Jeanne Le Creux d'Enfer R21
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Le Roses de Jeanne Le Creux d’Enfer R21 2021 de Cédric Bouchard est un champagne rosé de saignée, 100 % Pinot Noir, issu d’un terroir crayeux en Champagne. Sans dosage, il séduit par ses arômes de fruits rouges et sa minéralité saline. Idéal avec des Saint-Jacques ou à garder deux à trois ans.
Un domaine où l’exigence artisanale rencontre l’expression pure du terroir champenois, porté par une philosophie minimaliste et respectueuse du fruit.
- Terroir : Parcelles confidentielles en Champagne, sur des sols crayeux et calcaires, où le Pinot Noir révèle une minéralité vibrante et une tension unique.
- Vinification : Méthode de saignée pour les rosés, élevage en fûts neutres, sans dosage, pour préserver la fraîcheur et la transparence du terroir.
Notes de dégustation du vin Roses de Jeanne Le Creux d’Enfer R21 2021
À l’œil : une robe rosée pâle, d’une limpidité cristalline, animée par une effervescence fine et persistante, comme un voile soyeux.
Au nez : des arômes de fraise des bois et de framboise acidulée s’entrelacent à des notes de violette et de pivoine, avant qu’une touche saline ne vienne souligner la minéralité crayeuse du terroir.
En bouche : une texture à la fois tendre et tendue, portée par une acidité vive et précise, où les fruits rouges s’étirent en une finale saline, longue et progressive, comme un écho minéral.
Servir entre 8 et 10°C, dans une flûte étroite pour concentrer les arômes.
Millésime 2021
Un millésime marqué par une fraîcheur vibrante et une maturité équilibrée, où la tension minérale du terroir s’exprime avec une élégance rare.
- Potentiel de garde : À boire dès maintenant, avec un potentiel d’évolution de 2 à 3 ans en cave fraîche et à l’abri de la lumière.
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