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Vino di Francia
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Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2023
Il Les Onglés 2023, Vin de France in Chenin Blanc biodinamico, esprime i suoli gessosi dell'Anjou. Affinato in botti, offre frutti bianchi, spezie e un tocco salino. Fresco e setoso, si abbina a pesci o formaggi. Da caraffare e degustare entro 5-8 anni.
Domaine Stéphane Bernaudeau
Un dominio familiare radicato in Anjou, dove il Chenin Blanc si esprime con una precisione rara, plasmato da un terroir d'eccezione e da una filosofia naturale.
- Terroir : Suoli scistosi e argillo-calcarei della Valle della Loira, culla dei grandi Chenin, dove la biodinamica rivela la mineralità e la tensione dei vini.
- Vinificazione : Vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento sulle fecce fini in botti per un'espressione pura e viva del vitigno.
Un dominio familiare radicato in Anjou, dove il Chenin Blanc si esprime con una precisione rara, plasmato da un terroir d'eccezione e da una filosofia naturale.
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Note di degustazione del vino Domaine Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2023
All'occhio : Veste di un giallo pallido dai riflessi dorati, di una limpidezza setosa, come un bagliore di pietra levigata dal tempo.
Al naso : Aromi di pera Williams e fiori d'acacia si intrecciano a note di scorze di agrumi canditi, prima di lasciare spazio a un tocco salino e a una discreta spezia di chiodi di garofano, che ricorda i sottoboschi gessosi.
In bocca : Texture vellutata e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità gessosa, che si allunga in un finale lungo e salino, dove si mescolano mandorle fresche e miele di tiglio.
Servire a 12-14 °C in un bicchiere da vino bianco di tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2023
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, dove freschezza e concentrazione si rispondono con armonia.
- Potenziale di invecchiamento : Da apprezzare fin da ora o da conservare 5-8 anni in cantina fresca e al riparo dalla luce, per lasciare spazio alle sue sfumature minerali.
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