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Vino di Francia
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Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2020
Il Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2020, Chenin Blanc della Loira, rivela suoli minerali grazie alla biodinamica. Fermentato in botti, seduce con i suoi aromi di frutta bianca e spezie, un palato salino e un finale miele-mandorle. Perfetto con pesci o insalate, si affinerà fino al 2032.
Domaine Stéphane Bernaudeau
Una tenuta familiare radicata in Anjou, dove il Chenin Blanc si esprime con una rara intensità, plasmato da un terroir d'eccezione e una filosofia artigianale.
- Terroir : Suoli scistosi e argillo-calcarei della valle della Loira, che conferiscono ai vini una mineralità vibrante e una tensione caratteristica.
- Vinificazione : Approccio biodinamico, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento sui lieviti fini per un'espressione pura e vivace del vitigno.
Note di degustazione del vino Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2020
- All'occhio : Veste giallo pallido con riflessi dorati, di una limpidezza setosa e una brillantezza cristallina, che rivela una materia densa e precisa.
- Al naso : Aromi di pera Williams e fiore di biancospino si intrecciano a note di chiodo di garofano e pietra focaia, sottolineati da un tocco salino e una discreta evocazione di miele d'acacia.
- In bocca : Attacco vivace e teso, sostenuto da un'acidità gessosa e una mineralità salina che si allunga in un finale lungo ed elegante, dove si intrecciano mandorle tostate e un tocco di cera d'api.
Servire a 13 °C in un bicchiere da vino bianco di tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2020
Un'annata segnata da una maturità equilibrata e una freschezza preservata, che offre un vino di tensione notevole e di grande precisione aromatica.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare fino al 2032 in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni).
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Una tenuta familiare radicata in Anjou, dove il Chenin Blanc si esprime con una rara intensità, plasmato da un terroir d'eccezione e una filosofia artigianale.
- Terroir : Suoli scistosi e argillo-calcarei della valle della Loira, che conferiscono ai vini una mineralità vibrante e una tensione caratteristica.
- Vinificazione : Approccio biodinamico, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento sui lieviti fini per un'espressione pura e vivace del vitigno.
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