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Vin de France
| Vino de Francia
Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2023
El Les Onglés 2023, Vin de France en Chenin Blanc biodinámico, expresa los suelos calcáreos de Anjou. Criado en barricas, ofrece frutas blancas, especias y un toque salino. Fresco y sedoso, marida con pescados o quesos. Para decantar y degustar en los próximos 5 a 8 años.
Domaine Stéphane Bernaudeau
Una bodega familiar arraigada en Anjou, donde el Chenin Blanc se expresa con una precisión poco común, moldeado por un terruño excepcional y una filosofía natural.
- Terruño: suelos de esquisto y arcillo-calcáreos del valle del Loira, cuna de grandes vinos de Chenin, donde la biodinámica revela la mineralidad y la tensión de los vinos.
- Vinificación: vendimia manual, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y crianza sobre lías finas en barrica para lograr una expresión pura y viva de la variedad.
Una bodega familiar arraigada en Anjou, donde el Chenin Blanc se expresa con una precisión poco común, moldeado por un terruño excepcional y una filosofía natural.
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- Vinificación: vendimia manual, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y crianza sobre lías finas en barrica para lograr una expresión pura y viva de la variedad.
Notas de cata del vino Domaine Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2023
A la vista: color amarillo pálido con reflejos dorados y una limpidez sedosa, como el destello de una piedra pulida por el tiempo.
En nariz: los aromas de pera Williams y flor de acacia se entrelazan con notas de piel de cítricos confitada, antes de dar paso a un toque salino y un sutil matiz de clavo que evoca el sotobosque calcáreo.
En boca: textura aterciopelada y tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, que se prolonga en un final largo y salino con notas de almendra fresca y miel de tilo.
Servir a 12-14 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para revelar toda su complejidad.
Anada 2023
Una anada marcada por una madurez equilibrada, en la que frescura y concentración se complementan armoniosamente.
- Potencial de guarda: para disfrutar ahora o conservar entre 5 y 8 años en una bodega fresca y protegida de la luz, dejando que se desarrollen sus matices minerales.
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