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Vino di Francia
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Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2021
Il Chenin Blanc Les Onglés 2021 di Stéphane Bernaudeau nasce su scisto in Anjou, in biodinamica. Affinato in barrique, rivela note di frutti bianchi, timo e pepe bianco, con una mineralità sottile. Vivace e setoso, accompagna crostacei e formaggi fino al 2028.
Domaine Stéphane Bernaudeau
Un domaine familiare radicato nelle colline scistose dell'Anjou, dove il Chenin Blanc si esprime con un'eleganza rara.
- Terroir : Suoli di scisto di Martigné-Briand, in Val de Loire, dove la mineralità del sottosuolo plasma vini di una tensione notevole.
- Vinificazione : Approccio biodinamico e poco interventista, con affinamenti in botti per preservare la purezza del frutto.
Note di degustazione del vino Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2021
All'occhio – Una veste dorata pallida, di una limpidezza cristallina, dove la luce danza su una texture setosa e vibrante.
Al naso – Aromi di mela croccante e pera Williams si intrecciano a note di timo fresco, pepe bianco e un tocco salino.
In bocca – La texture è al tempo stesso tesa e vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa che si allunga in un finale lungo e preciso, dove si intuiscono sfumature di frutti maturi e spezie dolci.
Servire tra 10 e 12°C, in un bicchiere da vino bianco di tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2021
Un'annata segnata da una freschezza preservata, dove l'equilibrio tra maturità e tensione dà vita a un vino di grande precisione.
- Potenziale di invecchiamento : Da assaporare fin d'ora o da conservare fino al 2028, in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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Un domaine familiare radicato nelle colline scistose dell'Anjou, dove il Chenin Blanc si esprime con un'eleganza rara.
- Terroir : Suoli di scisto di Martigné-Briand, in Val de Loire, dove la mineralità del sottosuolo plasma vini di una tensione notevole.
- Vinificazione : Approccio biodinamico e poco interventista, con affinamenti in botti per preservare la purezza del frutto.
Note di degustazione del vino Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2021
All'occhio – Una veste dorata pallida, di una limpidezza cristallina, dove la luce danza su una texture setosa e vibrante.
Al naso – Aromi di mela croccante e pera Williams si intrecciano a note di timo fresco, pepe bianco e un tocco salino.
In bocca – La texture è al tempo stesso tesa e vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa che si allunga in un finale lungo e preciso, dove si intuiscono sfumature di frutti maturi e spezie dolci.
Servire tra 10 e 12°C, in un bicchiere da vino bianco di tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
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