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Vino di Francia
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Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2022
Il Les Onglés 2022, cuvée di Chenin in Anjou, rivela suoli scistosi e una fermentazione in barrique. Veste dorata, naso di frutti bianchi e chiodi di garofano, bocca ricca e minerale, finale lungo con accenti di mandorla. Ideale con pesci o insalate, da caraffare per esaltarne gli aromi.
Domaine Stéphane Bernaudeau
Un domaine familiare radicato in Anjou, dove il Chenin si esprime sotto il segno di una viticoltura naturale ed esigente.
- Terroir: 3,5 ettari di vigne in biodinamica, sui versanti di Martigné-Briand, dove i suoli di scisto e calcare plasmano vini di una mineralità vibrante.
- Vinificazione: Fermentazioni spontanee in barrique, affinamento sulle fecce fini e rispetto dei ritmi naturali per cuvée di una precisione rara.
Note di degustazione del vino Domaine Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2022
All'occhio – Una veste giallo pallido con riflessi scintillanti, di una limpidezza setosa, come un raggio di sole catturato nel calice.
Al naso – Prima aromi di pera Williams e fiori di acacia, seguiti da un tocco di chiodi di garofano e una punta salina, per poi aprirsi su note più profonde di miele estivo e mandorla fresca.
In bocca – Una texture al tempo stesso ricca e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, che si distende in un finale lungo e salino, dove si mescolano sapori di agrumi canditi e pietra focaia.
Servire a 13°C in un calice da vino bianco di tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2022
Un'annata segnata da una maturità generosa, dove il Chenin esprime tutta la sua tensione e la sua profondità, senza sacrificare la freschezza.
- Potenziale di invecchiamento: 8-10 anni, da conservare in un luogo fresco e al riparo dalla luce per preservarne l'equilibrio e la vivacità.
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Un domaine familiare radicato in Anjou, dove il Chenin si esprime sotto il segno di una viticoltura naturale ed esigente.
- Terroir: 3,5 ettari di vigne in biodinamica, sui versanti di Martigné-Briand, dove i suoli di scisto e calcare plasmano vini di una mineralità vibrante.
- Vinificazione: Fermentazioni spontanee in barrique, affinamento sulle fecce fini e rispetto dei ritmi naturali per cuvée di una precisione rara.
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All'occhio – Una veste giallo pallido con riflessi scintillanti, di una limpidezza setosa, come un raggio di sole catturato nel calice.
Al naso – Prima aromi di pera Williams e fiori di acacia, seguiti da un tocco di chiodi di garofano e una punta salina, per poi aprirsi su note più profonde di miele estivo e mandorla fresca.
In bocca – Una texture al tempo stesso ricca e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, che si distende in un finale lungo e salino, dove si mescolano sapori di agrumi canditi e pietra focaia.
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