Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy 2023 Bianco
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Il Marsannay Clos du Roy 2023 Blanc, Chardonnay del Domaine Sylvain Pataille, nasce su suoli calcarei. Vinificato naturalmente e affinato 18 mesi, offre una bocca salina e tesa, con aromi di riduzione tostata. Perfetto con carni bianche o crostacei, da bere o da conservare.
Un domaine familiare radicato nel cuore di Marsannay, dove il rispetto del terroir guida ogni gesto. Qui, la vigna dialoga con i suoli calcarei e i venti borgognoni per dare vita a vini di rara precisione.
- Terroir : Le parcelle di Marsannay, poggiate su suoli argillo-calcarei e marnosi, offrono una mineralità cretosa e una freschezza vibrante, firma dell'appellazione.
- Vinificazione : Un approccio naturale, lieviti indigeni e un paziente affinamento in botte per rivelare l'eleganza dello Chardonnay senza artifici.
All'occhio: una veste dorata con riflessi verdi, dalla limpidità setosa, che preannuncia una texture avvolgente.
Al naso: aromi di fiore bianco e limone candito si intrecciano a note di nocciola tostata e pietra focaia, impreziositi da un tocco salino discreto.
In bocca: un attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e una mineralità cretosa, prima di un finale lungo e salino, in cui si mescolano golosità e tensione.
Servire tra 12 e 14°C in un bicchiere da Borgogna per coglierne tutta la purezza.
Un'annata segnata da una bella maturità delle uve, equilibrata da una freschezza minerale, ideale per i vini bianchi di Marsannay.
- Potenziale di invecchiamento : Da apprezzare già ora per la sua vivacità o da conservare 5-8 anni in cantina fresca e al riparo dalla luce.
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