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Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy 2023
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Il Marsannay Clos du Roy 2023 di Sylvain Pataille, proveniente dai pendii calcarei di Marsannay, è un Pinot Noir vivace e minerale. Affinato in botti antiche, rivela aromi di ciliegia nera e spezie, una texture setosa e un finale salino. Perfetto fino al 2035 con selvaggina o piatti brasati.
Situato nel cuore di Marsannay-la-Côte, questo domaine familiare incarna l'eleganza discreta della Côte de Nuits. Una filosofia in cui il terroir parla prima di tutto.
- Terroir : Suoli calcarei e argille fini delle alture di Marsannay, culla dei Pinot Noir più precisi della Borgogna.
- Vinificazione : Lieviti indigeni, vendemmia intera e affinamento in botti antiche per preservare la freschezza e la mineralità.
All'occhio: Veste granato profondo con riflessi rubino, dalla texture setosa e luminosa.
Al naso: Ciliegia nera fresca, mora selvatica, peonia in fiore, poi note di incenso, pepe bianco e un tocco salino di pietra focaia.
In bocca: Attacco vivace e preciso, tannini setosi che avvolgono una materia gessosa, con sapori di frutti rossi maturi, spezie dolci e un finale salino, lungo e teso.
Servire a 16°C in un calice da Borgogna per liberarne gli aromi.
Un'annata in cui equilibrio e maturità si incontrano, offrendo un'espressione armoniosa del Clos du Roy.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare fino al 2035 in una cantina fresca (12-14°C) e umida.
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