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Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy 2023 Blanc
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El Marsannay Clos du Roy 2023 Blanc, Chardonnay del Domaine Sylvain Pataille, nace sobre suelos calcáreos. Vinificado de forma natural y criado 18 meses, ofrece una boca salina y tensa, con aromas de reducción tostada. Perfecto con carnes blancas o crustáceos, para beber o guardar.
Un dominio familiar arraigado en el corazón de Marsannay, donde el respeto por el terroir guía cada gesto. Aquí, la vid dialoga con los suelos calcáreos y los vientos borgoñones para dar origen a vinos de una precisión poco común.
- Terroir : Las parcelas de Marsannay, asentadas sobre suelos arcillo-calcáreos y margosos, ofrecen una mineralidad yesosa y una frescura vibrante, sello de la denominación.
- Vinificación : Un enfoque natural, con levaduras indígenas y una crianza pausada en barrica para revelar la elegancia del Chardonnay sin artificios.
A la vista : una capa dorada con reflejos verdes, de una limpidez sedosa, que anuncia una textura untuosa.
En nariz : aromas de flor blanca y limón confitado se entrelazan con notas de avellana tostada y pedernal, realzados por un discreto toque salino.
En boca : un ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez tensa y una mineralidad yesosa, antes de un final largo y salino, donde se mezclan golosidad y tensión.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de Borgoña para apreciar toda su pureza.
Una añada marcada por una bella madurez de las uvas, equilibrada por una frescura mineral, ideal para los vinos blancos de Marsannay.
- Potencial de guarda : Para apreciar desde ahora por su vivacidad o para guardar entre 5 y 8 años en bodega fresca y alejada de la luz.
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