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Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy 2023 Blanc
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Le Marsannay Clos du Roy 2023 Blanc, Chardonnay du Domaine Sylvain Pataille, naît sur sols calcaires. Vinifié naturellement et élevé 18 mois, il offre une bouche saline et tendue, aux arômes de réduction grillée. Parfait avec viandes blanches ou crustacés, à boire ou à garder.
Un domaine familial ancré au cœur de Marsannay, où le respect du terroir guide chaque geste. Ici, la vigne dialogue avec les sols calcaires et les vents bourguignons pour donner naissance à des vins d’une rare précision.
- Terroir : Les parcelles de Marsannay, posées sur des sols argilo-calcaires et marneux, offrent une minéralité crayeuse et une fraîcheur vibrante, signature de l’appellation.
- Vinification : Une approche naturelle, des levures indigènes et un élevage patient en fûts pour révéler l’élégance du Chardonnay sans artifice.
À l’œil : une robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse, annonçant une texture onctueuse.
Au nez : des arômes de fleur blanche et de citron confit s’entrelacent à des notes de noisette torréfiée et de pierre à fusil, relevées d’une touche saline discrète.
En bouche : une attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et saline, où se mêlent gourmandise et tension.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à Bourgogne pour en saisir toute la pureté.
Un millésime marqué par une belle maturité des raisins, équilibrée par une fraîcheur minérale, idéale pour les vins blancs de Marsannay.
- Potentiel de garde : À apprécier dès maintenant pour sa vivacité ou à conserver 5 à 8 ans en cave fraîche et à l’abri de la lumière.
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