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코 데스투르넬 (Cos d'Estournel) 1989
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코스 데스투르넬 (Cos d'Estournel) 1989는 생-테스테프 (Saint-Estèphe)의 보석으로, 보르도 (Bordeaux)의 자갈 토양에서 복잡성을 끌어냅니다. 배럴 숙성된 이 성숙한 와인은 검은 과일과 스파이스 노트, 구조감 있고 벨벳 같은 입맛, 그리고 지속적인 미네랄리티를 선사합니다. 오리 가슴살 (magret)이나 치즈 플래터와 완벽하게 어울립니다.
생-테스테프 (Saint-Estèphe)의 자갈 토양에 뿌리를 둔 전설적인 도멘으로, 루이-가스파르 데스투르넬 (Louis-Gaspard d'Estournel)의 대담함이 파워와 세련미 사이의 독보적인 스타일을 탄생시켰습니다.
- 테루아르 : 생-테스테프 (Saint-Estèphe) 아펠라시옹의 자갈 및 점토-석회암 토양이 와인에 독특한 미네랄리티와 확고한 탄닌 구조를 부여합니다.
- 양조 : 메를로 위주의 풍성한 블렌딩, 오크 배럴 숙성을 통해 밀도와 우아함의 조화를 이루며, 신선함을 결코 희생하지 않습니다.
샤토 코스 데스투르넬 (Château Cos d'Estournel) 1989 와인 테이스팅 노트
외관 : 시간이 빚어낸 풍부하고 세련된 질감을 예고하는, 루비빛 반사가 감도는 깊은 가넷 색상의 실키한 밀도를 지닌 색상.
코 : 야생 블랙베리와 콩피 블랙커런트의 아로마가 삼나무, 블론드 담배, 언더그로스의 노트와 어우러지며, 짭조름한 터치와 감초의 뉘앙스가 더해집니다.
입 안에서 : 생동감 있는 산도와 분필 같은 미네랄리티를 바탕으로 벨벳처럼 부드럽고 풍성한 텍스처가 펼쳐지며, 녹아든 탄닌이 길고 스파이시한 피니시로 이어집니다.
복잡성을 온전히 발휘할 수 있도록 보르도 (Bordeaux) 잔에 16-18°C로 서빙하십시오.
1989 빈티지
화창하고 풍성한 빈티지로, 여름의 열기가 포도를 완벽하게 익혀 파워풀하면서도 보기 드문 우아함을 갖춘 와인을 선사합니다.
- 숙성 잠재력 : 지금 즐기거나 서늘한 셀러 (12-14°C)에서 빛을 차단하여 2030년까지 보관하실 수 있습니다.
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