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Cos d'Estournel 1989
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O Cos d'Estournel 1989, joia de Saint-Estèphe, busca sua complexidade nos solos pedregosos de Bordeaux. Este vinho maduro, envelhecido em barris, oferece notas de frutas negras e especiarias, uma boca estruturada e aveludada, e uma mineralidade persistente. Perfeito com um magret de pato ou uma tábua de queijos.
Um domínio lendário ancorado nas gravilhas de Saint-Estèphe, onde a ousadia de Louis-Gaspard d'Estournel forjou um estilo único, entre potência e refinamento.
- Terroir: Solos pedregosos e argilo-calcários da appellation Saint-Estèphe, conferindo aos vinhos uma mineralidade distintiva e uma estrutura tânica marcada.
- Vinificação: Assemblage generoso em Merlot, envelhecido em barris de carvalho para uma harmonia entre densidade e elegância, sem jamais sacrificar a frescura.
Notas de degustação do vinho Château Cos d'Estournel 1989
À vista: Manto granada profundo com reflexos alaranjados, de uma densidade sedosa que anuncia uma matéria rica e patinada pelo tempo.
No nariz: Aromas de amora silvestre e cassis confitado entrelaçam-se com notas de cedro, tabaco louro e sub-bosque, realçados por um toque salino e uma ponta de alcaçuz.
Em boca: Textura aveludada e encorpada, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade calcária, enquanto os taninos fundidos se estendem em um final longo e especiado.
Sirva a 16-18°C em uma taça de Bordeaux para liberar toda a sua complexidade.
Safra 1989
Uma safra solar e generosa, onde o calor estival amadureceu as uvas à perfeição, oferecendo um vinho ao mesmo tempo poderoso e de uma elegância rara.
- Potencial de guarda: A saborear hoje ou a conservar até 2030, em uma adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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