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Cos d'Estournel 1989
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Il Cos d'Estournel 1989, gioiello di Saint-Estèphe, trae la sua complessità dai suoli ghiaiosi di Bordeaux. Questo vino maturo, affinato in botti, offre note di frutti neri e spezie, una bocca strutturata e vellutata, e una mineralità persistente. Perfetto con un magret d'anatra o un plateau di formaggi.
Un Domaine leggendario radicato nelle graves di Saint-Estèphe, dove l'audacia di Louis-Gaspard d'Estournel ha forgiato uno stile unico, tra potenza e raffinatezza.
- Terroir: Suoli ghiaiosi e argillo-calcarei dell'appellazione Saint-Estèphe, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una struttura tannica decisa.
- Vinificazione: Assemblaggio generoso a base di Merlot, affinamento in botti di rovere per un'armonia tra densità ed eleganza, senza mai sacrificare la freschezza.
Note di degustazione del vino Château Cos d'Estournel 1989
All'occhio: Veste granato profondo con riflessi aranciati, di una densità setosa che annuncia una materia ricca e patinata dal tempo.
Al naso: Aromi di mora selvatica e ribes nero confit si intrecciano a note di cedro, tabacco biondo e sottobosco, impreziositi da un tocco salino e una punta di liquirizia.
In bocca: Texture vellutata e carnosa, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, mentre i tannini fusi si allungano in un finale lungo e speziato.
Servire a 16-18°C in un bicchiere da Bordeaux per liberarne tutta la complessità.
Annata 1989
Un'annata solare e generosa, in cui il calore estivo ha maturato le uve alla perfezione, offrendo un vino al tempo stesso potente e di rara eleganza.
- Potenziale di invecchiamento: Da assaporare oggi o da conservare fino al 2030, in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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