뱅상 도비사 샤블리 1등급 크뤼 바이용 (Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Vaillons) 2013
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바이옹 (Vaillons) 구릉에서 탄생한 도멘 뱅상 도비사 (Domaine Vincent Dauvissat)의 샤블리 프르미에 크뤼 바이옹 2013 (Chablis 1er Cru Vaillons 2013)은 미네랄과 팽팽함이 돋보이는 샤르도네입니다. 부싯돌과 라임의 노트에 이어 신선하고 짭조름한 입맛이 펼쳐집니다. 2027년까지 완벽하게 즐길 수 있으며, 해산물과 숙성 치즈와 훌륭하게 어울립니다.
샤블리 (Chablis) 구릉에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 시간이 빚어낸 보기 드문 정밀함의 와인을 선사합니다.
- 테루아 : 샤블리 프르미에 크뤼 (Chablis Premier Cru) 아펠라시옹의 키메리지안 토양은 해양 화석이 풍부하여 와인에 백악질 미네랄리티와 특유의 긴장감을 부여합니다.
- 양조 방식 : 오크통 발효와 인내심 있는 숙성을 결합한 전통적인 접근법으로, 샤르도네의 자연스러운 우아함을 이끌어냅니다.
도멘 뱅상 도비사 샤블리 프르미에 크뤼 바이옹 2013 (Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2013) 테이스팅 노트
눈으로 : 세기의 흐름 속에 돌이 닦이듯, 비단처럼 맑은 녹색 반사광을 머금은 연한 황금빛 색상입니다.
코에서 : 라임과 산사나무 꽃의 아로마가 익은 마르멜로와 부싯돌 노트와 어우러지며, 바다 물보라를 연상시키는 짭조름한 뉘앙스가 감돕니다.
입안에서 : 생생한 산미가 백악질 미네랄과 대화를 나누는 팽팽하고 정밀한 텍스처가 느껴지며, 수정처럼 순수한 여운 속에 길고 짭조름한 피니시가 이어집니다.
10~12°C로 서빙하며, 복합미를 극대화하기 위해 부르고뉴 (Bourgogne) 스타일의 화이트 와인 잔에 따르십시오.
2013 빈티지
느린 숙성과 보존된 신선함이 특징인 빈티지로, 클래식한 샤블리 (Chablis) 애호가들에게 이상적입니다.
- 숙성 잠재력 : 2027년까지 음용 가능하며, 빛을 차단한 서늘한 셀러(12-14°C)에서 보관하십시오.
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