JM Gandon

Os vinhos do Champagne JM Gandon: compra ao melhor preço

Instalado em Branscourt, pequena aldeia do vale da Vesle a oeste de Reims, JM Gandon é um dos nomes mais comentados da nova geração champenoise. Victor Gandon assinou sua primeira vinificação em 2020, retomando o fio de uma história familiar iniciada por seus bisavós agricultores e continuada por seu pai Jean-Marie, cujas iniciais dão nome ao domínio. Em solos de Ypresiano superior e de Cuisiano repletos de fósseis marinhos, ele trabalha vinhas de pinot noir e de meunier provenientes de seleções massais dos anos 1970, plantadas em altíssima densidade. Prensagens lentas, fermentações espontâneas, estágios em barricas sobre borras, enxofre mínimo e dosagens quase nulas.

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JM Gandon Les Pièces Brut Nature V22
16 em estoque
128207
Branco
75cl
Degorgement 2025
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Champagne | Champagne

JM Gandon Les Pièces Brut Nature V22

€ 90,00 Com IVA por garrafa
€ 75,00 Sem IVA

História do Champagne JM Gandon

A história começa com os bisavós de Victor Gandon, agricultores em uma Champagne ainda voltada para a policultura, que plantaram as primeiras vinhas da família em Branscourt. Seu pai, Jean-Marie Gandon, expandiu a propriedade a partir das décadas de 1960 e 1970, plantando especialmente as parcelas de seleção massal que formam hoje o grande patrimônio do local. Como a maioria dos produtores deste vale discreto, vendia toda a colheita para os negociantes e nunca vinificava suas próprias uvas.

A grande virada ocorreu em 2020. Victor, com formação em enologia e atuando como responsável de agrofloresta em uma renomada maison de Champagne, decidiu vinificar uma primeira parcela na propriedade da família. Foram os primeiros vinhos próprios produzidos no local, e o rótulo resultante, Les Pièces, nasceu em homenagem ao pai e às vinhas plantadas por ele — daí as iniciais JM no rótulo. A primeira safra, com tiragem restrita a 1.350 garrafas, atraiu imediatamente o interesse de sommeliers, lojas especializadas e importadores exigentes. Desde então, Victor reassume a cada safra novas parcelas para vinificação própria, mantendo a venda do restante das uvas para terceiros. O projeto segue em fase de consolidação, o que faz com que cada novo lançamento seja acompanhado de perto.

Terroirs e Vinhedos do Champagne JM Gandon

Branscourt é um terroir esquecido: a aldeia reúne apenas 39 hectares de vinhedos, em uma paisagem de campos e bosques onde o vale do Vesle desenha um corredor propenso a neblinas matinais. A região, situada a oeste de Reims, integra o conjunto do Maciço de Saint-Thierry. Os solos configuram um mosaico: giz nas encostas, argilas arenosas a meia encosta e veios isolados de areia. A formação geológica pertence ao Ypresiano Superior e ao Cuisiano, com areias argilosas no padrão de Cuis-la-Motte, repletas de fósseis marinhos de Venericardia Planicosta e Turitella Communis.

O patrimônio familiar reúne entre 5 e 6 hectares divididos em cerca de vinte parcelas de pinot noir, meunier e chardonnay, várias delas originadas de seleções massais plantadas por Jean-Marie em 1968 e nos anos de 1973 e 1974. O núcleo da propriedade é a parcela de L'Aubière, com menos de meio hectare, voltada de leste a oeste a 140 metros de altitude e densidade de cerca de 10.000 plantas por hectare. A meunier ocupa as linhas junto ao pequeno curso d'água adjacente, atuando como barreira contra as geadas de primavera típicas do vale. Em vez de pulverizar a produção em microengarrafamentos, Victor Gandon integra as variações de solo, idade das videiras, porta-enxertos e inclinações solares, trabalhando o vinhedo como um mosaico articulado. O manejo do solo ocorre sem agrotóxicos ou inseticidas desde 2013, com aplicações de cobre restritas ao mínimo indispensável.

Vinificações do Champagne JM Gandon

O trabalho na adega segue rigorosamente os mesmos princípios do vinhedo: precisão, moderação e recusa a artifícios. A vindima é manual, a prensagem ocorre suavemente em prensa pneumática e a decantação do mosto dá-se por gravidade. Cubas e barricas são abastecidas sem necessidade de bombeamento.

As fermentações ocorrem espontaneamente apenas com leveduras nativas, sem adição de leveduras comerciais, sem chaptalização e sem correções de mosto. A fermentação malolática ocorre de forma natural. O estágio transcorre sobre borras integrais em barricas borgonhesas de 228 e 400 litros, ocasionalmente combinadas com cubas de inox conforme o ano, por nove a doze meses sem trasfegas. O vinho não passa por clarificação nem filtração. A tomada de espuma é suave, a maturação sobre ripas estende-se por dois a três anos e a dosagem é nula ou residual, situando-se entre o brut nature e o extra brut. A vinícola não utiliza vinhos de reserva: assim, cada lote traduz a expressão autêntica de sua safra, valorizada pelo frescor característico do vale do Vesle e por uma coluna vertebral focada na uva pinot noir.

As cuvées do Champagne JM Gandon

Les Pièces V20: o primeiríssimo champagne elaborado por Victor Gandon, originado da safra 2020 e exclusivamente da parcela de L'Aubière. Corte de cerca de 95% de pinot noir e 5% de meunier de vinhas plantadas por seleção massal em 1973 e 1974. Fermentação espontânea com leveduras nativas, estágio sobre borras por cerca de vinte e quatro meses, engarrafado sem colagem, filtração ou dosagem. Produzido em tiragem de apenas 1.350 garrafas, destaca-se pela pureza, intensidade e capacidade de evolução estimada em cerca de quinze anos. O buquê expressa frutas vermelhas maduras com sutis notas de madeira, enquanto a boca é tensa, profunda e finaliza com marcante salinidade.

Les Pièces V21: segunda safra da vinícola, fruto de um ano fresco e de grande exigência técnica. O corte privilegia amplamente a pinot noir, complementada por cerca de 10% de meunier, com metade do estágio realizado em barricas de carvalho usadas e a outra metade em cubas de inox. Com dosagem extra brut inferior a três gramas por litro e dégorgement realizado na primavera de 2024, destaca-se por refinadas notas florais, toques balsâmicos, textura elegante e firme presença. Toda a complexidade e profundidade de uma colheita fresca revelam-se com precisão.

Les Pièces V22: branco de noirs extra brut originado do ano de 2022 — ensolarado, seco e de ciclo rápido —, cuja maturação avançou intensamente no fim do verão. O mosto foi transferido por gravidade para barricas de 228 e 400 litros, passando por fermentação espontânea com malolática natural, estagiando cerca de dez meses sobre borras totais sem clarificação nem filtração, e descansando mais de dois anos em garrafa antes do dégorgement. O olfato revela frutas vermelhas frescas e maçã madura, enriquecidas por nuances de brioche e discreto toque gizoso. A boca é estruturada, direta e ampla, conduzida por borbulhas delicadas e um final tenso e salino.

As safras seguintes deram sequência a essa metodologia, permitindo que a cada vindima Victor Gandon assuma a condução de novas parcelas da vinícola familiar.

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