JM Gandon

Los vinos de Champagne JM Gandon: compra al mejor precio

Instalado en Branscourt, pequeño pueblo del valle del Vesle al oeste de Reims, JM Gandon es uno de los nombres más comentados de la nueva generación champenoise. Victor Gandon firmó allí su primera vinificación en 2020, retomando el hilo de una historia familiar iniciada por sus bisabuelos agricultores y continuada por su padre Jean-Marie, cuyas iniciales dan nombre a la bodega. Sobre suelos del Ypresiano superior y del Cuisiano repletos de fósiles marinos, trabaja viñas de pinot noir y meunier procedentes de selecciones masales de los años 1970, plantadas a muy alta densidad. Prensados lentos, fermentaciones espontáneas, crianzas en barricas sobre lías, azufre mínimo y dosificaciones casi nulas.

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80,00 € - 100,00 €

Denominación

Anada

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JM Gandon Les Pièces Brut Nature V22
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128207
Blanco
75cl
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Champagne | Champagne

JM Gandon Les Pièces Brut Nature V22

90,00 € IVA incluido por botella
75,00 € Sin IVA

Historia de Champagne JM Gandon

La historia arranca con los bisabuelos de Victor Gandon, agricultores en una Champagne aún volcada en la policultura, que plantaron las primeras viñas familiares en Branscourt. Su padre, Jean-Marie Gandon, impulsó después la bodega a partir de los años sesenta y setenta, plantando en especial las parcelas de selección masal que constituyen hoy el gran patrimonio de la propiedad. Al igual que muchos viticultores de este discreto valle, vendía toda su uva al comercio vinícola sin llegar a vinificarla él mismo.

El punto de inflexión llega en 2020. Victor, formado en enología y responsable asimismo de agroforestería en una prestigiosa firma de Champagne, decide vinificar una primera parcela de la propiedad familiar. Son los primeros vinos jamás elaborados en la bodega, y la cuvée resultante, Les Pièces, se concibe como un tributo a su padre y a las cepas que plantó, de ahí las iniciales JM en la etiqueta. La primera añada, con solo 1.350 botellas, captó al instante el interés de los sumilleres e importadores más exigentes. Desde entonces, Victor va recuperando año tras año nuevas parcelas para vinificarlas por su cuenta, mientras el resto de la vendimia sigue destinándose a los elaboradores tradicionales. El proyecto continúa así en fase de desarrollo, lo que hace que cada nueva añada se siga con enorme expectación.

Terruños y viñedos de Champagne JM Gandon

Branscourt es un cru poco conocido: el municipio solo cuenta con 39 hectáreas de viña, inmersas en un entorno de cultivos y bosques donde el valle del Vesle da paso a un corredor propicio para las nieblas matinales. Esta zona, al oeste de Reims, forma parte del macizo de Saint-Thierry. En ella confluyen diversos suelos: creta en las laderas, arcillas arenosas a media ladera y algunas vetas de arena. Su geología se remonta al Ypresiense superior y al Cuisiense, con arenas arcillosas del tipo arenas de Cuis-la-Motte, sumamente ricas en fósiles marinos de Venericardia planicosta y Turritella communis.

La bodega familiar abarca entre 5 y 6 hectáreas distribuidas en una veintena de parcelas de pinot noir, meunier y chardonnay, varias de ellas procedentes de selecciones masales plantadas por Jean-Marie en 1968 y después en 1973 y 1974. El núcleo del proyecto es la parcela de L'Aubière, una viña de menos de media hectárea orientada de este a oeste a 140 metros de altitud, con una densidad de unas 10.000 cepas por hectárea. El meunier ocupa las hileras más próximas al pequeño arroyo que bordea el terreno, donde actúa de escudo natural frente a las heladas primaverales que azotan con frecuencia el valle. Antes que multiplicar las microcuvées, Victor Gandon busca poner en diálogo los diversos suelos, edades de viña, portainjertos y orientaciones, concibiendo su viñedo como un mosaico global y no como una simple suma de parcelas. Los suelos se trabajan desde 2013 sin herbicidas ni insecticidas, limitando el uso de cobre a lo indispensable.

Vinificaciones de Champagne JM Gandon

El trabajo en bodega traslada con exactitud la filosofía del viñedo: precisión, contención y rechazo de todo artificio. La vendimia es manual, las uvas se prensan suavemente en prensa neumática y luego se desfangan de manera natural. Barricas y depósitos se llenan por gravedad, sin recurrir a bombas.

Las fermentaciones arrancan de manera espontánea utilizando únicamente levaduras autóctonas, sin siembras, sin chaptalización ni corrección de mostos. La fermentación maloláctica se desarrolla de forma natural. La crianza se realiza sobre lías enteras en barricas borgoñonas de 228 y 400 litros —a las que a veces se suma una fracción en acero inoxidable según las añadas— durante un periodo de nueve a doce meses sin trasiegos. El vino no se clarifica ni se filtra. La toma de espuma es deliberadamente moderada, la crianza en rima dura entre dos y tres años, y el dosaje es inexistente o mínimo, entre brut nature y extra brut. La bodega no recurre a vinos de reserva: cada cuvée es, por tanto, un fiel reflejo de su año, realzado por la frescura propia del valle del Vesle y una estructura vertebrada en torno al pinot noir.

Las cuvées de Champagne JM Gandon

Les Pièces V20: el primer champagne firmado por Victor Gandon, procedente de la añada 2020 y elaborado en exclusiva con la parcela de L'Aubière. Ensamblaje de un 95% aproximado de pinot noir y un 5% de meunier de cepas de selección masal plantadas en 1973 y 1974. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, crianza sobre lías durante unos veinticuatro meses, embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin dosaje. Con una tirada de apenas 1.350 botellas, destaca por su precisión, intensidad y una capacidad de guarda en botella estimada en unos quince años. La nariz despliega un ramillete de frutos rojos maduros con sutiles matices tostados, mientras que la boca resulta tensa, expresiva y culmina con una agradable salinidad.

Les Pièces V21: segunda añada de la bodega, fruto de un año fresco y exigente. El ensamblaje concede el protagonismo al pinot noir, completado con cerca de un 10% de meunier, con una crianza dividida a partes iguales entre barricas de roble usadas y depósitos de acero inoxidable. Dosificado en extra brut a menos de tres gramos por litro y degollado en la primavera de 2024, cautiva por sus profundos aromas florales, casi balsámicos, una textura refinada y una fuerza serena. La complejidad y profundidad propias de una añada fresca se revelan aquí en plenitud.

Les Pièces V22: blanco de noirs extra brut nacido de un año 2022 cálido, seco y precoz, cuya maduración se aceleró con fuerza a finales de verano. Las uvas se encubaron por gravedad en barricas de 228 y 400 litros, fermentaron de forma espontánea con maloláctica natural y se criaron cerca de diez meses sobre lías completas sin clarificación ni filtrado, pasando luego más de dos años en botella antes del degüelle. La nariz abre con frutos rojos frescos y manzana madura, con un toque de brioche y un discreto fondo calcáreo. En boca se muestra vinoso, directo y amplio, con una burbuja fina y una tensión salina que alarga el final.

Las siguientes añadas continúan en la misma línea, permitiendo cada nueva cosecha que Victor Gandon asuma el control directo de más parcelas de la bodega familiar.

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