Quais são as grandes castas utilizadas nos vinhos tintos de Bordeaux?

Os vinhos tintos de Bordeaux baseiam-se principalmente em três castas emblemáticas: o Merlot, o Cabernet Sauvignon e o Cabernet Franc. O Merlot domina amplamente na Margem Direita, notadamente em Saint-Émilion e Pomerol, onde confere aos vinhos redondeza, generosidade e aromas de frutas vermelhas maduras. O Cabernet Sauvignon impõe-se na Margem Esquerda, em particular no Médoc e em Pessac-Léognan, trazendo estrutura, taninos firmes e uma bela capacidade de guarda. O Cabernet Franc, mais discreto em volume, desempenha frequentemente um valioso papel de assemblage, aportando fineza aromática e frescura. Outras castas secundárias como o Petit Verdot ou o Malbec complementam por vezes os assemblages bordelais.

Qual é a diferença entre um vinho de Bordeaux da Margem Esquerda e da Margem Direita?

A distinção entre Margem Esquerda e Margem Direita em Bordeaux é fundamental para compreender os estilos de vinhos da região. A Margem Esquerda reúne appellations prestigiosas como o Médoc, Pauillac, Saint-Julien ou Margaux. Os solos ali são compostos de gravilhas drenantes, ideais para o Cabernet Sauvignon, que produz vinhos encorpados, tânicos e muito aptos ao envelhecimento. A Margem Direita abriga Saint-Émilion, Pomerol ou Fronsac em terroirs argilo-calcários mais favoráveis ao Merlot. Os vinhos ali são geralmente mais suaves, mais frutados e acessíveis mais cedo. Essas duas margens encarnam duas grandes almas do vinhedo bordelais, complementares e igualmente notáveis uma como a outra.

Como escolher um bom vinho de Bordeaux para oferecer de presente?

Oferecer um vinho de Bordeaux é sempre uma bela atenção, desde que se adapte a escolha ao gosto do destinatário e à ocasião. Para um apreciador de vinhos encorpados e de guarda, oriente-se pelas grandes appellations do Médoc, como Pauillac ou Saint-Estèphe, cujas safras de 2016, 2018 ou 2020 são particularmente bem-sucedidas. Para alguém que prefere vinhos mais redondos e acessíveis desde já, um Saint-Émilion Grand Cru ou um Pomerol será uma escolha judiciosa. Se o orçamento for mais restrito, não negligencie as appellations satélites como Lalande-de-Pomerol ou as Côtes de Bordeaux, que oferecem uma excelente relação qualidade-preço. Por fim, um Sauternes millésimé fará um presente original e memorável para os apreciadores de vinhos brancos licorosos.

A que temperatura servir um vinho tinto de Bordeaux?

A temperatura de serviço é um detalhe que muda tudo na degustação de um vinho de Bordeaux. Um tinto de Bordeaux jovem e frutado, proveniente de uma appellation de entrada de gama, ganhará sendo servido levemente fresco, em torno de 15-16°C, para preservar sua vivacidade aromática. Para os grandes vinhos do Médoc ou de Saint-Émilion, uma temperatura de 17 a 18°C é ideal: ela permite que os taninos se expressem harmoniosamente sem que o álcool tome o controle. Recomenda-se retirar a garrafa da adega cerca de uma hora antes do serviço e, se o vinho for jovem e estruturado, decantá-lo por 30 minutos a 1 hora para aerá-lo e revelar plenamente seus aromas. Evite a todo custo servir um Bordeaux à temperatura ambiente no verão, o que teria o efeito de esmagar os aromas e acentuar a percepção alcoólica.

Quais pratos harmonizar com um grande vinho tinto de Bordeaux?

Um grande vinho tinto de Bordeaux pede uma mesa à sua altura. As harmonizações mais clássicas e bem-sucedidas continuam sendo as carnes vermelhas: um cordeiro de Pauillac assado com um vinho da mesma appellation é uma combinação antológica, assim como um magret de pato com cogumelos e um Saint-Émilion Grand Cru. Os queijos de massa dura ou semidura, como um Comté bem curado ou um Cantal velho, também se associam muito bem com os taninos bordelais. Para os vinhos mais envelhecidos e de taninos amolecidos, preparações em molho, um civet de lebre ou um filé de boi en croûte serão escolhas inspiradas. Os apreciadores mais aventureiros poderão também explorar a harmonização com cogumelos nobres como a trufa negra, cujos aromas terrosos entram em ressonância magnífica com as notas amadeiradas e especiadas dos grandes Bordeaux.

Por quanto tempo se pode guardar um vinho tinto de Bordeaux em adega?

A capacidade de guarda é uma das características mais notáveis dos vinhos de Bordeaux, mas varia consideravelmente conforme as appellations, os châteaux e as safras. Os grands crus classés do Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, são os reis da longevidade: as melhores safras como 2000, 2005, 2010 ou 2016 podem ser guardadas e continuar a evoluir por 20 a 40 anos, ou até mais para os grands crus. Os vinhos de Saint-Émilion e Pomerol, dominados pelo Merlot, atingem geralmente o seu apogeu mais cedo, entre 10 e 25 anos dependendo do produtor. Os Bordeaux de appellation regional ou os Côtes de Bordeaux, por sua vez, são concebidos para serem apreciados na sua juventude, idealmente nos 5 a 8 anos seguintes à sua safra. Para otimizar a guarda, uma adega com temperatura estável entre 12 e 14°C, protegida da luz e das vibrações, com uma taxa de umidade em torno de 70%, é indispensável. A paciência continua a ser a primeira qualidade do colecionador de Bordeaux.

Vinho de Bordeaux, Compra de Grands Crus e Safras Antigas (14)

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Bordeaux | Saint Julien

Gruaud Larose 1978

€ 120,00 Com impostos por garrafa

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Bordeaux | Pauillac

Lafite Rothschild 1973

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Bordeaux | Haut Médoc

Lagune 1992

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Bordeaux | Pauillac

Latour 2001

€ 564,00 Com impostos por garrafa

€ 470,00 Sem impostos

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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1983

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Bordeaux | Saint Emilion

Beauséjour Bécot 2006

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

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Bordeaux | Saint Julien

Beychevelle 2010

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Cor : Tinto

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Bordeaux | Saint Estèphe

Calon Ségur 2015

€ 130,80 Com impostos por garrafa

€ 109,00 Sem impostos

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Bordeaux | Saint Estèphe

Calon Ségur 2016

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pomerol

Feytit Clinet 2010

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

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Bordeaux | Pauillac

Fonbadet 2005

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

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Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Saint Emilion

Grand Mayne 1988

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

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Bordeaux | Saint Emilion

La Dominique 1999

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Saint Julien

Lalande Borie 2014

€ 24,00 Com impostos por garrafa

€ 20,00 Sem impostos

6 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

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Bordeaux | Saint Julien

Léoville Barton 2010

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

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Bordeaux | Saint Emilion

Monbousquet 1993

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1992

€ 456,00 Com impostos por garrafa

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Mouton Baronne Philippe 1982 - PROMO -5%!

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Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Baronne Philippe 1982 - PROMO -5% !

€ 114,00 Com impostos por garrafa € 120,00 Com impostos -5%

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Volume : 75cl

Nível : Nível muito levemente baixo

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Baronne Philippe 1982

€ 120,00 Com impostos por garrafa

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Cor : Tinto

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Bordeaux | Pessac Léognan

Bouscaut 1929 - PROMO -10%!

€ 432,00 Com impostos por garrafa € 480,00 Com impostos -10%

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-20%

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Rótulo : Danificada

Nível : Meia-altura

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Bordeaux | Pessac Léognan

Bouscaut 1929 - PROMO -20% !

€ 384,00 Com impostos por garrafa € 480,00 Com impostos -20%

€ 320,00 Sem impostos

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Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Nível : Nível muito levemente baixo

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Bordeaux | Pomerol

Gazin 1975

€ 228,00 Com impostos por garrafa

€ 190,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

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Rótulo : Danificada

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Margaux

Palmer 1971 - PROMO -5%!

€ 456,00 Com impostos por garrafa € 480,00 Com impostos -5%

€ 380,00 Sem impostos

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Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Pomerol

Pétrus 1976

€ 2.640,00 Com impostos por garrafa

€ 2.200,00 Sem impostos

Pichon Longueville Baron 1928 - PROMO -10% !

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Volume : 75cl

Nível : Meia-altura

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Bordeaux | Pauillac

Pichon Longueville Baron 1928 - PROMO -10%!

€ 756,00 Com impostos por garrafa € 840,00 Com impostos -10%

€ 630,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Nível : Ligeiramente baixo

Robert Parker WA : 88/100

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Bordeaux | Saint Emilion

Soutard 1955

€ 480,00 Com impostos por garrafa

€ 400,00 Sem impostos

4 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Bordeaux | Margaux

Bel Air Marquis d'Aligre 1998

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 118423

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 86/100

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Bordeaux | Saint Emilion

La Commanderie 2010

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 118424

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 89/100

Revue du Vin de France : 18/20

Bettane e Desseauve : 16.5/20

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Bordeaux | Saint Emilion

Figeac 2008

€ 216,00 Com impostos por garrafa

€ 180,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 118467

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 12

Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 93/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bordeaux | Saint Emilion

Canon La Gaffelière 2011

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 118480

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Vinho da França

Closeries des Moussis Moineau 2021

€ 27,00 Com impostos por garrafa

€ 22,50 Sem impostos

2 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Moulis en Médoc

Closeries des Moussis Moulis 2021

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

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Ref.: 118506

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Vinho da França

Closerie Saint Roc Les Pins 2021

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 118478

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Haut Médoc

Closeries des Moussis 2021

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 118468

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Robert Parker WA : 96/100

Wine Spectator : 93/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bordeaux | Pomerol

Gazin 2010

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 118469

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 12

Robert Parker WA : 87/100

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bordeaux | Saint Julien

Gruaud Larose 2007

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

6 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Revue du Vin de France : 17.5/20

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Bordeaux | Margaux

Malescot Saint Exupéry 2007

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 118456

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 12

Robert Parker WA : 94/100

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Revue du Vin de France : 17.5/20

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Bordeaux | Saint Estèphe

Montrose 2008

€ 118,80 Com impostos por garrafa

€ 99,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 118466

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Robert Parker WA : 87/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Bordeaux | Margaux

Rauzan Gassies 2004

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 119412

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Wine Spectator : 92/100

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Bordeaux | Saint Julien

Ducru Beaucaillou 2008

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

6 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 15,5/20

Bettane e Desseauve : 15/20

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Bordeaux | Saint Julien

Gruaud Larose 2008

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 119459

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Revue du Vin de France : 18,5/20

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Bordeaux | Pauillac

Pichon Longueville Baron 2005

€ 204,00 Com impostos por garrafa

€ 170,00 Sem impostos

2 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 150cl

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Bordeaux | Côtes de Bourg

Falfas 2019 Magnum

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Wine Spectator : 89/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane e Desseauve : 17.5/20

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Bordeaux | Saint Emilion

Beauséjour Bécot 2000

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 85/100

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane e Desseauve : 17/20

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Bordeaux | Margaux

Brane Cantenac 2003

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

18 em estoque

Ref.: 120044

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

Robert Parker WA : 89/100

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

Bettane e Desseauve : 15/20

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Bordeaux | Margaux

Brane Cantenac 2006

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 120046

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Saint Emilion

Chante Alouette Cormeil 2005

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 120055

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Saint Emilion

Chartreuse de Faugères 2015

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 120043

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 87/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane e Desseauve : 16.5/20

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Bordeaux | Saint Emilion

Clos de l'Oratoire 2001

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 120053

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Nível muito levemente baixo

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 90/100

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Bordeaux | Pessac Léognan

La Louvière 2005

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 120038

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 92/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane e Desseauve : 16.5/20

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Bordeaux | Pauillac

Lynch Bages 2011

€ 126,00 Com impostos por garrafa

€ 105,00 Sem impostos