Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (51)

Bouchard P&F Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2005

12 em estoque

Ref.: 123595

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Bouchard P&F Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2005

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 123625

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Bouchard P&F Pommard 1er Cru 2002

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Bouchard P&F Volnay 1er cru Taillepieds 1999

12 em estoque

Ref.: 123632

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Bouchard P&F Volnay 1er cru Taillepieds 1999

€ 126,00 Com impostos por garrafa

€ 105,00 Sem impostos

Bouchard P&F Volnay 1er cru Taillepieds 2003

11 em estoque

Ref.: 123633

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Bouchard P&F Volnay 1er cru Taillepieds 2003

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

Château de Prémeaux Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Argillières 1996

15 em estoque

Ref.: 123622

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 87/100

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Château de Prémeaux Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Argillières 1996

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

D'Issancourt Chassagne Montrachet 2005 tinto

18 em estoque

Ref.: 123609

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet

D'Issancourt Chassagne Montrachet 2005 tinto

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 123608

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambolle Musigny

D'Issoncourt Chambolle Musigny 2007

€ 50,40 Com impostos por garrafa

€ 42,00 Sem impostos

24 em estoque

Ref.: 123610

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

D'Issoncourt Clos Vougeot 2005

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 123611

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

D'Issoncourt Clos Vougeot 2006

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

23 em estoque

Ref.: 123619

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Musigny

D'Issoncourt Musigny 2005

€ 450,00 Com impostos por garrafa

€ 375,00 Sem impostos

10 em estoque

Ref.: 123618

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Musigny

D'Issoncourt Musigny 2007

€ 420,00 Com impostos por garrafa

€ 350,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 123629

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard

D'Issoncourt Pommard 2007

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

8 em estoque

Ref.: 123612

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Corton

D'Issoncourt Corton 2002

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 123630

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard

D'Issoncourt Pommard 2005

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

11 em estoque

Ref.: 123662

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Volnay

Louis Max Volnay 1988

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Noël Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 1995

7 em estoque

Ref.: 123593

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Wine Spectator : 93/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Noël Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 1995

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

10 em estoque

Ref.: 123635

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Volnay

Rebourgeon Muré Volnay 1990

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

Rebourgeon Muré Volnay 1990 - PROMO -10% !

-10%

2 em estoque

Ref.: 123634

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Volnay

Rebourgeon Muré Volnay 1990 - PROMO -10% !

€ 97,20 Com impostos por garrafa € 108,00 Com impostos -10%

€ 81,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 123728

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Limitado a 1 garrafa por cliente

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Bourgogne | Pommard

Aymon Pommard Levrière 2024

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

9 em estoque

Ref.: 123729

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Limitado a 1 garrafa por cliente

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Aymon Gevrey Chambertin en Champs 2024

€ 126,00 Com impostos por garrafa

€ 105,00 Sem impostos

11 em estoque

Ref.: 123730

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Limitado a 1 garrafa por cliente

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Aymon Hautes Côtes de Beaune 2024

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

17 em estoque

Ref.: 123732

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Limitado a 1 garrafa por cliente

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Aymon Pommard 1er cru 2024

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Aux Vignottes 2023

12 em estoque

Ref.: 123763

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Aux Vignottes 2023

€ 44,00 Com impostos por garrafa

€ 36,67 Sem impostos

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2023

12 em estoque

Ref.: 123764

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2023

€ 44,00 Com impostos por garrafa

€ 36,67 Sem impostos

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2024

6 em estoque

Ref.: 123767

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2024

€ 44,00 Com impostos por garrafa

€ 36,67 Sem impostos

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Essards 2024

6 em estoque

Ref.: 123768

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Essards 2024

€ 44,00 Com impostos por garrafa

€ 36,67 Sem impostos

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Aux Vignottes 2024

6 em estoque

Ref.: 123769

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Aux Vignottes 2024

€ 44,00 Com impostos por garrafa

€ 36,67 Sem impostos

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Emphase 2024

2 em estoque

Ref.: 123770

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Emphase 2024

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2012

Última!

1 em estoque

Ref.: 123809

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 88-91/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2012

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2018

1 em estoque

Ref.: 123812

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Burghound : 89/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2018

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2012

Última!

1 em estoque

Ref.: 123811

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2012

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2018

Última!

1 em estoque

Ref.: 123813

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 91/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2018

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 123855

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Burghound : 89/100

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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault 2021 tinto

€ 294,00 Com impostos por garrafa

€ 245,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 123854

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Monthélie

Coche Dury Monthélie 2022

€ 150,00 Com impostos por garrafa

€ 125,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 123796

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 2018

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 123797

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 2023

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

Esprit de Leflaive Beaune 1er cru Les Tuvilains 2019

2 em estoque

Ref.: 123860

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Beaune 1er cru

Esprit de Leflaive Beaune 1er cru Les Tuvilains 2019

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

Esprit de Leflaive Pommard 1er Cru Les Arvelets 2019

4 em estoque

Ref.: 123862

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Esprit de Leflaive Pommard 1er Cru Les Arvelets 2019

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 123837

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 96/100

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Musigny

Jacques Prieur Musigny 2017

€ 810,00 Com impostos por garrafa

€ 675,00 Sem impostos

10 em estoque

Ref.: 123781

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Rougeot Volnay 1er cru Santenots 2022

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 123929

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Clos Vougeot

Charles Vienot Clos Vougeot 1997

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 123935

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Wine Spectator : 92/100

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Bourgogne | Clos Vougeot

Dominique Laurent Clos Vougeot 2000

€ 228,00 Com impostos por garrafa

€ 190,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 123966

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

De Villaine Mercurey Les Montots 2023

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 123967

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mercurey

De Villaine Borgonha La Digoine 2023

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 123958

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Hubert Lignier Charmes Chambertin 2023

€ 354,00 Com impostos por garrafa

€ 295,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 123959

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos de la Roche

Hubert Lignier Clos de la Roche 2023

€ 474,00 Com impostos por garrafa

€ 395,00 Sem impostos

Hubert Lignier Gevrey Chambertin Les Seuvrées 2023

18 em estoque

Ref.: 123960

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Hubert Lignier Gevrey Chambertin Les Seuvrées 2023

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2023

6 em estoque

Ref.: 123961

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2023

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Hubert Lignier Morey Saint Denis Trilogie 2023

12 em estoque

Ref.: 123962

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Morey Saint Denis

Hubert Lignier Morey Saint Denis Trilogie 2023

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Hubert Lignier Pommard Les Chanlins 2022

12 em estoque

Ref.: 123963

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard

Hubert Lignier Pommard Les Chanlins 2022

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 123938

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

Jean Grivot Clos Vougeot 1988

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos