Um domínio borgonhês excepcional cobrindo cerca de 14 apelações
Os vinhos do Domínio Denis Mortet: compra ao melhor preço!
O domínio criado em 1956 por Charles Mortet e posteriormente integrado por seu filho Denis em 1976 que criou o novo domínio em 1993. Falecido em janeiro de 2006, é agora seu filho Arnaud quem dirige o domínio de mais de 12 hectares. Situado na célebre comuna de Gevrey Chambertin, o Domínio Denis Mortet é vinificado em agricultura biológica desde 2003 com videiras implantadas em solos calcários e argilo-calcários. O Domínio Denis Mortet oferece vinhos únicos, ao mesmo tempo acessíveis jovens e concebidos para guarda, disponíveis ao melhor preço.
A história do Domaine Denis Mortet começa em 1956, quando Charles Mortet planta seu primeiro hectare de vinhas em Gevrey-Chambertin. Na época, ele vendia suas uvas para o comércio, seguindo a tradição da Borgonha. Em 1978, seu filho Denis e sua esposa Laurence se juntam à aventura, insuflando uma nova ambição ao domaine. Denis, perfeccionista e visionário, desenvolve a venda de vinhos engarrafados e amplia o vinhedo, passando de 4,5 hectares para 11,2 hectares nos anos 1990. Influenciado por figuras emblemáticas como Henri Jayer e Lalou Bize-Leroy, ele impõe um estilo marcado por pinots noirs densos e opulentos, que lhe valem reconhecimento mundial.
Em 2006, o desaparecimento brutal de Denis marca uma virada. Laurence, sua viúva, e seu filho Arnaud, então com 24 anos, assumem as rédeas com coragem. Acompanhados em 2013 por Clémence, filha de Denis, eles perpetuam o legado familiar trazendo seu toque pessoal. Arnaud, brilhante vinificador, refina as práticas vitícolas e a vinificação para produzir vinhos mais elegantes, frescos e fiéis aos seus terroirs. Hoje, o Domaine Denis Mortet é uma referência incontornável para a compra de vinhos da Borgonha, aliando tradição e modernidade.
Terroirs e Vinhas do Domaine Denis Mortet
O vinhedo do Domaine Denis Mortet se estende por 16 hectares, distribuídos em cerca de cem parcelas nas prestigiosas appellations de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vougeot, Fixin e Marsannay. Este mosaico de terroirs, indo do planalto de Dijon a Vougeot, oferece uma diversidade excepcional, sublimada por um trabalho vitícola meticuloso. Entre as joias do domaine figuram sete grands crus, incluindo Chambertin, Bonnes-Mares, Mazis-Chambertin e Échézeaux, assim como premiers crus emblemáticos como Lavaux Saint-Jacques e Les Champeaux.
Arnaud Mortet, herdeiro de uma viticultura precisa iniciada por seu pai, adota uma abordagem respeitosa do meio ambiente. Desde 1996, o domaine bane os herbicidas e fertilizantes químicos, privilegiando adubos orgânicos provenientes dos sarmentos triturados. Arnaud reduz as lavouras para preservar a estrutura dos solos, favorece o gramado natural com morugem e ajusta os tratamentos fitossanitários com precisão, combinando 50% de práticas biológicas e 50% de luta raciocinada. A poda manual com tesoura, praticada em 12 dos 16 hectares, garante solos arejados e uvas de alta qualidade. Com vinhas velhas cuidadosamente mantidas e seleções massais realizadas em colaboração com a Câmara de agricultura, o domaine produz uvas concentradas, ideais para vinhos de exceção.
Vinificações do Domaine Denis Mortet
A vinificação no Domaine Denis Mortet é um equilíbrio sutil entre tradição e inovação, visando respeitar a fruta e revelar a essência de cada terroir. As vindimas, realizadas manualmente, são recepcionadas em pequenas caixas para preservar a integridade das uvas. Uma triagem rigorosa em mesa vibratória precede um desengace delicado, minimizando danos às bagas. Desde 2010, Arnaud experimenta a vindima inteira, notadamente para as cuvées de vinhas velhas, a fim de concentrar os aromas frutados. As fermentações se apoiam em leveduras indígenas, com cuvaisons de 15 a 20 dias e um mínimo de pigeages (5 a 6) para uma extração suave.
O envelhecimento, com duração de 16 a 18 meses, utiliza pouca madeira nova, adaptada a cada safra para preservar a pureza da fruta. O uso do enxofre, reduzido a um terço em relação às práticas de Denis, contribui para vinhos elegantes, digestos desde sua juventude, oferecendo ao mesmo tempo um potencial de guarda notável. Não filtrados e não colados, os vinhos do domaine expressam com autenticidade a riqueza de seus terroirs, fazendo do Domaine Denis Mortet uma escolha privilegiada para a compra de vinhos da Borgonha.
As cuvées do Domaine Denis Mortet
O Domaine Denis Mortet propõe uma gama impressionante de cuvées, reflexo da diversidade de seus terroirs e da precisão de sua vinificação. Aqui está uma visão geral das principais appellations disponíveis para compra:
Borgonha Pinot Noir Cuvée de Noble Souche: Proveniente de uma parcela em Daix, esta cuvée seduz por sua vivacidade e sua golosidade. Suas frutas frescas e sua facilidade de acesso fazem dela uma excelente escolha para descobrir os vinhos do domaine.
Marsannay Les Longeroies: Este vinho village, produzido em solo de marga vermelha, explode de frutado com taninos fundidos. Guloso e untuoso, é perfeito para um prazer imediato.
Fixin Champs Pennebaut: Este Fixin revela uma mineralidade calcária e uma estrutura cerrada, envolvida por um frutado amplo. Um vinho sólido e fresco, ideal para acompanhar pratos refinados.
Fixin Vieilles Vignes: Assemblage dos climats Champs Pennebaut e Champs des Charmes, esta cuvée combina rusticidade e elegância, com taninos maduros e um frutado vibrante.
Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs: Blend de cinco lieux-dits, este vinho village rivaliza com um premier cru por sua riqueza, seus taninos aveludados e seu comprimento em boca.
Gevrey-Chambertin 1er Cru: Proveniente de três lieux-dits próximos ao Clos de Bèze, este premier cru encanta por suas frutas frescas, sua textura gulosa e seus taninos sedosos.
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champonnets: Frutado e estruturado, este vinho beneficia-se do frescor de sua combe, oferecendo um belo comprimento em boca.
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux: Trabalhado a cavalo, este vinho expressivo exibe uma cor profunda, taninos envolventes e um final de frutas vermelhas frescas, feito para guarda.
Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques: Complexo e profundo, este premier cru oferece uma textura aveludada, um frutado maduro e um final interminável.
Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns: Delicado e chique, este vinho alta-costura revela aromas de frutas vermelhas e taninos gulosos.
Clos-de-Vougeot Grand Cru: Denso e terroso, este grand cru evolui para uma fineza sedosa com aromas de cereja persistentes.
Chambertin Grand Cru: Elegante e carnudo, este vinho de exceção revela uma trama mineral e um potencial de guarda imenso.
Bonnes-Mares Grand Cru: Rico e masculino, este grand cru oferece notas de frutas negras, um frescor calcário e grande longevidade.
Mazis-Chambertin Grand Cru: Acessível desde sua juventude, este vinho seduz por suas frutas vermelhas, seus taninos maduros e seu final fresco.
Échézeaux Grand Cru: Dotado de grande matéria, este grand cru revela frutas frescas e taninos gulosos, prometendo um belo futuro.
O Domaine Denis Mortet é um endereço imperdível para os amantes de vinhos da Borgonha. Ao comprar os vinhos do domaine em nosso site, você acessa cuvées excepcionais, provenientes de um saber-fazer familiar e de um terroir único, ao melhor preço. Seja você procurando um vinho para degustar agora ou para guardar para grandes ocasiões, as criações de Arnaud, Laurence e Clémence Mortet saberão maravilhá-lo. Mergulhe no universo do Domaine Denis Mortet e deixe-se seduzir por vinhos que aliam elegância, frescor e emoção.
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