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Dom Pérignon Luminoso 2010
El Dom Pérignon Vintage Luminous 2010 de Dom Pérignon nace de los suelos de tiza de Champagne y combina Chardonnay y Pinot Noir. Aromas de flores blancas, cítricos y brioche; boca sedosa y mineral con notas de fruta madura. Para disfrutar hasta 2030 con ceviche o queso de cabra curado.
Dom Pérignon
Nacida en Champagne, la casa Dom Pérignon encarna la excelencia de los vinos espumosos de anada, combinando tradición centenaria e innovación. Su nombre, inspirado en un monje visionario, simboliza el arte de realzar los grandes terruños de Champagne.
- Terruño: Suelos de tiza y caliza de los grands crus de Champagne, donde el Chardonnay y el Pinot Noir prosperan en un clima fresco que confiere a los vinos una mineralidad distintiva y una elegante tensión.
- Vinificación: Ensamblaje meticuloso de las variedades de uva, prolongada crianza sobre lías y dosificación precisa para revelar una complejidad aromática y una textura sedosa, sello de la casa.
Nacida en Champagne, la casa Dom Pérignon encarna la excelencia de los vinos espumosos de anada, combinando tradición centenaria e innovación. Su nombre, inspirado en un monje visionario, simboliza el arte de realzar los grandes terruños de Champagne.
- Terruño: Suelos de tiza y caliza de los grands crus de Champagne, donde el Chardonnay y el Pinot Noir prosperan en un clima fresco que confiere a los vinos una mineralidad distintiva y una elegante tensión.
- Vinificación: Ensamblaje meticuloso de las variedades de uva, prolongada crianza sobre lías y dosificación precisa para revelar una complejidad aromática y una textura sedosa, sello de la casa.
Notas de cata del vino Dom Pérignon Luminous 2010
A la vista: Color dorado con reflejos verdes y una limpidez cristalina, mientras las burbujas finas y persistentes forman un cordón sedoso en la superficie de la copa.
En nariz: Delicados aromas de flores blancas (espino blanco, jazmín) se entrelazan con notas de cítricos confitados (pomelo, lima) y evolucionan hacia un toque de brioche tostado y una sutil salinidad mineral que evoca los suelos calcáreos de Champagne.
En boca: Entrada viva y precisa, impulsada por una acidez marcada que se equilibra con una textura cremosa y aterciopelada; los sabores de frutas amarillas maduras (melocotón, albaricoque) y miel de acacia dan paso a un final largo y mineral, con un ligero toque de especias dulces.
Servir a 10 °C en una copa flauta de champagne o en una copa de vino blanco con forma de tulipán para preservar su frescura y su intensidad aromática.
Anada 2010
Una anada marcada por la madurez óptima de las uvas, que ofrece un equilibrio poco común entre frescura y riqueza, característico de las grandes cosechas de Champagne.
- Potencial de guarda: Conservar de 10 a 15 años en una bodega fresca (12-14 °C) y protegida de la luz para que el vino desarrolle plenamente su complejidad.
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