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Marie Courtin Manigance Extra Brut 2021
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O Marie Courtin Manigance Extra Brut 2021 revela os solos cretáceos do Aube. Este Pinot Noir biodinâmico, fermentado em barrica, seduz pelas suas notas de frutos crocantes, amêndoa e um toque salino. Na boca, vivo e sedoso, com um final mineral. Perfeito com frutos do mar ou para guardar.
Um domaine familiar ancorado nos solos cretáceos do Aube, onde a biodinâmica revela a pureza de um terroir único.
- Terroir: Solos kimmeridgianos da Côte des Bar, portadores de uma mineralidade gizenta e de uma tensão salina característica.
- Vinificação: Fermentação em barrica, estágio prolongado sobre borras e dosagem extra brut para uma expressão fiel do Pinot Noir.
Notas de degustação do vinho Marie Courtin Manigance Extra Brut 2021
À vista: Cor dourada com reflexos brilhantes, de uma textura sedosa e de uma limpidez cristalina.
No nariz: Aromas de maçã crocante, pera madura, avelã tostada e um toque salino que recorda os borrifos marinhos.
Na boca: Espuma fina e persistente, acidez viva e mineralidade gizenta, sustentada por um final longo e tenso, de uma elegância precisa.
Servir entre 8 e 10°C numa flauta de Champagne para preservar a sua frescura e a sua complexidade.
Safra 2021
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada, onde a frescura do fruto dialoga com uma mineralidade profunda.
- Potencial de guarda: 8 a 10 anos, a conservar em condições frescas e estáveis para preservar a sua tensão e a sua pureza.
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