Joseph Roty Charmes Chambertin Très Vieilles Vignes 2023
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O Charmes-Chambertin Grand Cru 2023 do Domaine Joseph Roty, proveniente de vinhas muito velhas, combina frutos negros, especiarias e um toque amadeirado. A sua boca, ao mesmo tempo tensa e aveludada, revela uma mineralidade gredosa. A aguardar até 2034 para harmonizar com caça ou queijos curados.
Situado no coração da Côte de Nuits, este domínio familiar perpetua um legado vitícola há seis gerações, aliando tradição e precisão.
- Terroir : solos argilo-calcários e margosos de Gevrey-Chambertin, onde a appellation Charmes-Chambertin Grand Cru revela uma mineralidade gredosa e uma profundidade única.
- Vinificação : envelhecimento em barricas de carvalho, com uma abordagem respeitosa do fruto, para vinhos ao mesmo tempo poderosos e de uma elegância tensa.
À vista: uma cor púrpura profunda com reflexos granada, de uma densidade sedosa e luminosa.
No nariz: aromas de cereja preta, violeta fresca, e depois alcaçuz e sous-bois, realçados por um toque salino e uma mineralidade gredosa.
Na boca: uma textura aveludada, sustentada por uma acidez viva e uma tensão mineral, com um final longo e preciso, onde se misturam especiarias suaves e notas de trufa.
Servir entre 14 e 16 °C em uma taça de Borgonha para revelar toda a sua pureza.
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada, onde frescor e concentração se respondem com harmonia.
- Potencial de guarda : a guardar até 2050 em condições ótimas (temperatura estável, higrometria controlada e ao abrigo da luz).
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